春天常給孩子做這道湯，補鈣又補鋅，骨頭湯都不如它，孩子很愛喝。多做這道湯，不油不膩還能補鋅補鈣，這道湯就是下面要給大家介紹的海蠣香菇豆腐湯。
筆者建議春天常給孩子做這道湯，補鈣又補鋅，骨頭湯都不如它，孩子很愛喝。海蠣香菇豆腐湯的三種配料都能稱得上是高級食物，海蠣含有豐富的蛋白質、鈣和鋅，所以小朋友常吃海蠣不僅能夠強壯骨骼，還能益智健腦。人們給海蠣的別稱是“海中牛奶”，可見它的營養價值。香菇是一種常見的食用菌，具有獨特的香氣很受小朋友的喜愛，而且香菇營養豐富，含有多種的微量元素和氨基酸，多吃還能益智健腦。
豆腐是這道湯中最便宜的一種食材了，一片豆腐只要一塊錢，價格雖然便宜，但是您也千萬別輕視了它，豆腐營養價值也非常的高，俗話說 “肉生火、魚生痰，豆腐白菜保平安”，由此我們可以看出豆腐在營養界中的地位。所以說春天常給孩子做這道湯，補鈣又補鋅，骨頭湯都不如它。
海蠣香菇豆腐湯的做法
材料：海蠣、豆腐、香菇、青菜、生薑、食用油、食用鹽、雞精;
製作步驟：
1、第一步準備煮湯的材料，煮這道湯的材料有生薑、海蠣、豆腐、芹菜、香菇。海蠣用水洗淨，香菇洗淨後先用清水浸泡半個小時，然後再切片，豆腐切成小方塊，芹菜切碎，生薑切成末。
2、取一口鍋，等鍋燒熱後加入少量的食用油，加入薑末和香菇翻炒，等香菇炒軟後，就可以加入適量的清水，蓋上鍋蓋，等待湯煮沸。
3、湯沸騰後加入芹菜梗，爲什麼煮海蠣香菇豆腐湯要加芹菜呢?因爲海蠣屬於海鮮，會有腥味，加海蠣能夠很好的去除海蠣的腥味。
4、加完芹菜就可以加豆腐了，筆者今天用到的都是是嫩豆腐是，所以要輕輕的放到鍋裏，而且豆腐放到鍋裏後也不能用力的攪動，以免豆腐碎了。
5、海蠣很容易熟，所以可以晚一些放，有些人在煮海蠣豆腐湯的時候喜歡給海蠣上點澱粉，這樣煮出來的海蠣更嫩滑多汁，不過筆者喜歡將海蠣直接放到鍋中，這樣湯裏也融合了海蠣的鮮香，孩子更愛喝。
6、將海蠣放到鍋中煮一分鐘左右，就可以加鹽，少許的胡椒粉，還有雞精調味了，另外不要忘了在湯中撒入芹菜葉，很多人煮芹菜的時候往往會把芹菜葉丟棄，其實芹菜葉功效一點都不比芹菜梗差，所以千萬不要浪費了。
這道補鈣又補鋅的海蠣香菇豆腐湯做法是不是很簡單呢?如果您學會了春天就別總給孩子喝骨頭湯了，多做這道湯，不油不膩吃了不僅不發胖，而且補鋅補鈣效果超好，關鍵是湯味道鮮美，孩子愛喝，筆者的孩子一下子喝了兩碗，讓我明天還要煮。
