蒲公英性寒味苦，富含維生素、鐵、鈣、葉酸等營養成分，具有清熱解毒，治療感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎等功效，是穀雨節氣的應節食品，也是平日裏藥食兼用的食材。那麼蒲公英怎麼做好吃呢？接下來，我們來看看蒲公英的做法大全吧！
蒲公英怎麼做好吃：蒲公英拌豆乾
材料：蒲公英70g、白豆乾110g、油適量、鹽適量、辣椒油1勺、花生芝麻醬3大勺、味極鮮1小勺。
做法：
1、準備食材。
2、蒲公英去掉老葉和根部仔細用水反覆洗淨泥。
3、沸水加一點點中植物油，入蒲公英略焯十秒左右。
4、撈出後入冰水中，略浸泡換水兩次。
5、三大勺花生芝麻醬加入一勺辣椒油一小勺味極鮮拌勻備用。
6、白豆乾切成約1釐米的小方丁備用。
7、鍋中放少許油，入白豆乾翻炒，加入約2克鹽使豆乾入底味。
8、炒至豆乾表層微黃，略變膨脹關火略放至溫熱狀態。
9、將炒好的豆乾和焯好略擠淨水份的蒲公英放在一起。
10、將調好的碗汁澆在蒲公英上。
11、食用時拌勻即可。
蒲公英怎麼做好吃：蛋絲蒲公英
材料：雞蛋3個、蒲公英葉適量、色拉油少許、食鹽少許、生抽少許、白芝麻少許、陳醋適量、辣椒油1勺、白糖少許。
做法：
1、蒲公英洗淨，蛋黃與蛋清分開打散。
2、蛋清倒入不粘鍋內煎蛋清餅。
3、蛋黃也同樣煎蛋餅。
4、將蛋黃和蛋清餅捲起切成條狀。
5、攪拌盆中放入蒲公英和雞蛋條。
6、倒入少許生抽。
7、倒入少許陳醋。
8、撒入少許鹽。
9、倒入一勺辣椒油。
10、撒入少許白芝麻。
11、最後放入少許綿白糖，攪拌均勻即可。
蒲公英怎麼做好吃：蒲公英餅
材料：蒲公英葉150克、鹽1/4小勺、雞蛋1個、胡椒粉1/2小勺、水20克。
做法：
1、準備材料。
2、蒲公英洗淨切碎，備用。
3、雞蛋磕入碗中，加入鹽，
4、攪打均勻。
5、一邊攪拌，一邊加入麪粉，攪拌均勻。
6、加入胡椒粉和水，
7、攪拌成均勻面糊。
8、倒入切碎的蒲公英中。
9、拌勻，備用。
10、平底鍋燒熱，倒入適量油，在鍋底晃勻。
11、取適量蒲公英糊，在鍋中攤平。
12、加蓋，中小火燜2分鐘左右。
13、翻面，再煎1分鐘左右。
14、兩面灼出焦色，出鍋。
15、切塊，趁熱食用。
蒲公英怎麼做好吃：蒲公英花紅豆糯米粥
材料：糯米50g、蒲公英花30g、紅豆50g、油適量、鹽適量、雞精適量、鮮抽適量。
做法：
1、紅豆剝去外殼，洗淨。糯米洗淨，浸泡1個鐘頭;蒲公英洗淨。
2、鍋裏放適量水煮開，放下蒲公英焯1分鐘，撈出待用。
3、取砂鍋，放適量清水，放下紅豆與糯米。
4、大火煮開，小火40分鐘。
5、加點油，把蒲公英切碎，放入煮3分鐘。
6、加鹽，雞精，鮮抽即可。
蒲公英怎麼做好吃：涼拌蒲公英
材料：蒲公英200克、青蒜2根、鹽1克、辣椒油1小勺、香油少許、醋15g。
做法：
1、新鮮的蒲公英摘洗乾淨。
2、開水快速焯燙一下。
3、青蒜加鹽搗成泥，加醋和辣椒油。
4、再加一點香油調成汁。
5、焯好的蒲公英撈出濾水，澆上料汁拌均勻。
6、裝盤時胡蘿蔔圍邊裝飾即可。
蒲公英怎麼做好吃：蒸蒲公英
材料：蒲公英葉300克、麪粉80克、玉米麪50克、五香粉1克、蒜泥適量、醋20克、鹽2克、香油10克、辣椒油適量。
做法：
1、蒲公英摘洗乾淨。
2、濾去多餘的水分，讓表面不要有太多的水。
3、加入麪粉、玉米麪餓少許的五香粉。加一點玉米麪會使蒸好的菜比較散，不至於黏在一起。
4、拌均勻，讓菜表面沾一層薄薄的麪粉即可，麪粉不要過多。
5、開水上籠蓋蓋蒸8分鐘。
6、蒸好的菜立即出鍋晾開，不要燜，否則顏色會變深，就不好看了。
7、蒜加鹽搗成泥。
8、加醋、辣椒油和金龍魚的香芝麻油調成料汁備用。
9、把蒸好的蒲公英裝碗裏，澆上料汁拌均勻即可。
