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寶寶補鐵,食補的誤區

來源:育兒百科谷    閱讀: 3.11W 次
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紅棗、菠菜補鐵未必好,5大誤區要知道

食物是鐵元素的最佳來源,要想寶寶笑口常開,多一份健康和聰明,媽媽需要在飲食上多下功夫。下面一些飲食補鐵誤區,媽媽們一定要看。

誤區1: 補鐵要挑選含鐵高的食物

這是一個重大而普遍的誤區。如果論含鐵量,很多植物性食物都很高,可醫學實踐表明,它們的補鐵效果很差。這是因爲,鐵在食物中以非血紅素鐵(三價鐵)和血紅素鐵(二價鐵)的形式存在,前者植物性食物爲主,後者只存在於動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等動物性食物中。非血紅素鐵難以被人體吸收,把寶寶吃撐了,補鐵效果也不好;而血紅素鐵吸收率高,尤其是豬肝、豬血,能立竿見影。因此,食物補鐵還是以動物性食物爲宜。

寶寶補鐵,食補的誤區

誤區2: 迷信紅棗的補鐵功效

紅棗經常被當成補鐵明星,讓人失望的是,它的補鐵效果很差。紅棗屬於植物性食物,所含的鐵都是非血紅素的三價鐵,人體的吸收率非常低,指望它補鐵是不行的。但紅棗的營養價值很高,尤其是鮮棗,含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷和環磷酸腺苷等營養成分,且味道甜美,媽媽寶貝都可以吃。

寶寶補鐵,食補的誤區 第2張

誤區3: 涼拌菠菜最補鐵

菠菜也曾經被當成補鐵高手,但其實它是補鐵“殺手”。這是由於菠菜中含豐富的草酸,而草酸在烹飪時,會和鐵結合,生成難溶的沉澱,不易吸收,破壞補鐵效果。焯水能減少一定的草酸。所以給寶寶補鐵時,不建議食用菠菜。菠菜其他營養含量較高,尤其是葉酸,不需要補鐵時,可食用。

寶寶補鐵,食補的誤區 第3張

誤區4: 邊吃高鐵食物,邊吃堅果、全麥麪包

堅果在媽媽眼裏當然屬於健康零食啦。但問題是,在寶寶進食高鐵食物的同時又吃堅果的話,就會阻礙鐵的吸收。原因何在?這是因爲富含膳食纖維的植物性食物同樣含有大量植酸,整豆、粗糧、種子、堅果和蔬菜水果概莫能外,而植酸會抑制鐵的吸收。

寶寶補鐵,食補的誤區 第4張

誤區5: 蛋黃能補鐵,多吃益善

蛋黃含鐵高,易吸收,是寶寶補鐵的好選擇。但是如果過量食用也會導致其中所含的蛋白質抑制鐵的吸收,所以要給寶寶適量食用。

寶寶補鐵,食補的誤區 第5張

專家提醒:補鐵的同時請補充維生素C

維生素C可以促進身體吸收上述食物中的鐵,可以讓孩子在吃飯時喝一杯鮮榨的橙汁,或多吃富含維生素C的水果和蔬菜。高鐵食物和富含維C的食物一起吃可以讓你吸收到雙倍的鐵。


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