材料：魚膠1小把，純牛奶800ml，桂圓8～10個，枸杞10g，冰糖1小把。
做法：
1、魚膠洗淨，先用冷的清水或淘米水泡20分鐘左右，然後用開水燙一下。
2、桂圓乾去殼，去核，把桂圓肉和魚膠一起放進隔水燉鍋裏，加水，水剛好沒過魚膠就好，燉一個半小時。
3、燉一個半小時以後，把牛奶、枸杞、冰糖一起放進燉鍋，再蓋上蓋子燉半個小時就可以吃了。
材料：魚膠，鮮奶，冰糖，姜一片。
做法：
1、魚膠和姜入鍋，加適量清水煮開關火，待自然涼透換水放進冰箱24小時，期間換3次水。
2、泡發好的魚膠剪小塊放入燉盅，加入鮮奶，鮮奶剛好沒過魚膠，隔水燉2.5-3小時。
3、加入適量冰糖再燉10分鐘。自然涼透後放入冰箱，三小時後就可以品嚐到滑嫩可口的魚膠凍啦。
小貼士：還可以在上面滾點椰蓉哦，味道更好吃。
材料：魚膠40克，桃膠10克，牛奶250mL，去核紅棗10克，雪蓮子20克，冰糖適量。
做法：
1、桃膠提前12小時泡發，把雜質沖洗乾淨;雪蓮子提前七個小時泡好;紅棗去核。
2、魚膠提前泡發，再洗乾淨，如果是比較大塊的，用廚房專用剪刀剪小塊一點。
3、把所有的食材全部放入隔水燉鍋，加入牛奶，選擇營養湯的鍵，燉兩個小時，到最後快要起鍋的十幾分鍾放入適量冰糖即可。
材料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)。
做法：
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)，直至變軟用剪刀剪成條狀;紅棗銀耳洗乾淨。
2、將魚膠、紅棗、銀耳一起放入燉盅，加入適當的水，再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。
材料：木瓜2個，魚膠20-30克，牛奶250ml，冰糖適量。
做法：
1、魚膠清洗乾淨，隔水蒸8-10分鐘，放冰箱內清水泡發24小時，換3-4次水。
2、將泡好的魚膠切成小段，切越碎越容易分解膠質。
3、將放魚膠放入燉盅內，加入牛奶和冰糖，隔水燉2小時。
4、木瓜去蒂，用小勺把裏面的籽挖出，儘量挖平衡點，這樣切出來纔好看。
5、牛奶魚膠燉好，待涼卻後，倒入木瓜內，放進冰箱冷藏。
6、等凝固後，就可以切成小塊食用了哦。
