山楂和麥芽都有健胃消食和消食化滯的功效，山楂善消肉食之積，麥芽善消麪食之積。山楂麥芽一起食用，可以增強健胃消食的功效。
山楂麥芽水口味酸甜，有消食化滯之功，可用來治療小兒食積和腹脹。
麥芽可以抑制催乳素分泌，有治療乳汁鬱積和乳房脹痛的功效，山楂可活血化瘀，兩者一同食用有回奶的作用。
麥芽含有大麥芽鹼、腺嘌呤、氨基酸、維生素B、維生素D、膽鹼等營養物質，有降血糖的作用，山楂中的山楂黃銅能起到降壓降脂的作用，山楂和麥芽一起食用可以有降血糖和降壓降脂的作用。
麥芽中含有的大麥鹼A和B有抗真菌活力的作用，山楂有抗菌的作用，山楂和麥芽一起食用可以增強抗菌消炎的作用。
