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【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招

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家庭櫻桃保鮮方法?正是吃櫻桃的時候,但是櫻桃的存放比較挑環境,那在家中放置的櫻桃要怎麼保鮮呢?

家庭櫻桃保鮮方法:放在冰箱冷藏

新鮮櫻桃先不要清洗,可以帶着果梗放在紙盒裏,然後把紙盒放在冰箱的冷藏室內,這樣可以保存3~7天,超過一週就易腐爛。

不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃,因爲透氣性不好,容易導致櫻桃腐爛變質。此外,果梗也不能去掉,去掉果梗也容易壞掉。

具體做法:

挑選櫻桃,將有蒂與無蒂的櫻桃區分開,將新鮮的和不新鮮的櫻桃區分開。用紙張擦拭有蒂的櫻桃,使其表面保持乾燥,放在籃子裏備用。將無蒂的櫻桃洗淨,放在籃子裏瀝乾水分。取一個乾淨的紙箱子,在底層墊上一層餐巾紙,再放櫻桃,放一層櫻桃後再放一層餐巾紙,如此反覆直至櫻桃裝完,最後再在櫻桃上鋪上一層紙巾。將鋪好紙巾的櫻桃放入冰箱,溫度在2℃左右保存。

【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招

家庭櫻桃保鮮方法:浸泡在檸檬汁內

將櫻桃洗淨,曬乾表面的生水,然後浸泡在檸檬汁,放入冰箱冷藏室保存,這種保存方法效果最好,可以保存10天以上。

因爲檸檬汁是酸性物質,天然的防腐劑,能夠殺死微生物,阻隔櫻桃與空氣的接觸,檸檬中的維生素c還可以延緩氧化反應。因此,用檸檬汁浸泡的櫻桃不會變顏色,且不容易腐爛。

但是,用檸檬汁浸泡櫻桃的確代價有點高,雖然效果不錯,但也很少有人會採用。

【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招 第2張

家庭櫻桃保鮮方法:櫻桃製成加工品保存

櫻桃不僅可鮮食,也可以加工成其他保質期長的食物。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中,只有兩天左右的保鮮期,就是冷藏採用其他方法,也只能存放十天左右,想要全年品嚐到櫻桃的新鮮美味,最好把它加工以後再保存。

常見的櫻桃加工食物有:櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃泡酒等,這些經過加工處理後的櫻桃可以存放很長時間哦。另外也可以用糖把櫻桃進行醃製,製成糖漬櫻桃,不論哪種方式都能讓櫻桃的保質期延長到一年以上,可以讓人們全年吃到櫻桃這種美味水果。

【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招 第3張


家庭櫻桃保鮮方法:櫻桃放保鮮液中浸泡保存

用清水將櫻桃沖洗乾淨,瀝乾後放入預先制好的保鮮液中,櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月,即可進行增甜加工。將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%,將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出,反覆2~3次,使保鮮液糖濃度達38%左右。

此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外,還可將撈出的櫻桃去梗、去核後,放入濃縮保鮮液中浸泡。反覆2~3次,最終使保鮮液糖濃度達45%左右。此法加工的櫻桃作爲冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。

【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招 第4張

家庭櫻桃保鮮方法:放在陰暗避光通風處保存

在沒有冰箱的情況下,可將櫻桃用網狀塑料袋裝好,掛在通風、避光、乾燥的地方,可適當的減緩櫻桃的腐敗變質。但是,這種方法只能保存2~4天,還是會腐敗或者失去水分過多幹癟。

【家庭櫻桃保鮮方法】新鮮櫻桃怎麼保存 保存櫻桃的絕招 第5張

櫻桃的存放時間說明

1、以新鮮的櫻桃而言,一般約可保持3到7天,甚至10天,但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱,要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱裏儲存。

2、冬天也可以放到陰涼的地方,不建議存放太長時間。還有保存時候不要洗,千萬不要洗,吃多少洗多少。

3、家庭保存大櫻桃,應將新鮮大櫻桃的進行包裝,然後放入冰箱保鮮櫃裏就行了。

4、如果單位冰庫保存,應將溫度控制在-0.5-+0.5℃範圍內,溼度控制在90-95%範圍內,貯存在周圍氣體爲氧氣含量4-5%,二氧化碳含量6-7%的環境中。

5、如果櫻桃不小心沾到水,應該找一個陰涼通風的地方,把櫻桃一個一個擺開,不要成堆。

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櫻桃食用注意事項

1、櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食。

2、有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食,腎病患者忌食,不易多食,多食上火。

3、櫻桃性溫熱,多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。

4、小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱,小兒屬純陽之體,過食櫻桃易發熱病。

5、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者,見有乾咳少痰,或痰多色黃而稠,午後潮熱,顴紅,盜汗,舌質紅,脈細軟時,忌食櫻桃。

6、不可空腹食用櫻桃。空腹狀態下,胃酸分泌會增加,胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合,會生成難於溶解的沉澱物,可引起消化不良或腹瀉等。

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