主料 土豆1颗 蒜头2瓣 葱2枝 豆鼓少许 自制剁椒1汤匙 辅料 酱油1/4汤匙 盐1/3茶匙 糖1/3茶匙
花椒粉少许 制作步骤
1.葱洗净,土豆去皮洗净。蒜拍扁去皮切末,葱切花,土豆切薄片泡
冷水去淀粉;豆鼓过水洗即可。
2.榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。
3.炒锅加热,放入油,炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油,则会比一般沙拉油更香喔~
4.再放入剁椒炒香。
5.放入沥干的土豆片拌炒,并加入盐和糖炒匀。
6.倒入酱油炒匀,再加入花椒粉拌匀。
7.并加入少许水煨煮,到土豆入味松软,洒上葱花。