猪心为猪科猪属动物猪的心脏,营养价值非常高,也有很多保健功效。下面一起来了解下猪心的功效与作用吧。
增强心肌
猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。
用冰糖蒸猪心吃可以提高心肌收缩能力,也能营养心肌,预防心脏功能退化,特别适合那些心脏功效不全的人群食用。
安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
提高免疫
猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
保护骨骼
猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
缓解疲劳
猪心中含有的多种维生素成分,这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
猪心的食用禁忌
1、猪心的胆固醇含量很高,所以高胆固醇血症者要尽量少吃,尤其是患有高血压、高血脂、高血糖的中老年人要慎食。
2、猪心中含有大量的蛋白质,可能会导致过敏,所以对猪心过敏的人不宜吃。
3、婴幼儿肠胃较弱,不宜过早吃不易消化的猪心。
4、猪心不宜与香菜、杏仁、黄豆、鲫鱼、鹧鸪一起食用。