材料:鸡蛋100克,黄花菜20克,猪肉(瘦)80克,盐3克,酱油5克
做法:
1、先将黄花菜用冷水洗净;
2、并将猪瘦肉切成片;
3、在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;
4、然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;
5、加入精盐、酱油即成。
黑木耳黄花菜煲泥鳅材料:黑木耳30克、黄花菜10克、泥鳅250克、生姜3片
做法:
1、黑木耳、黄花菜浸泡、洗净;
2、泥鳅宰杀净,再用食盐或热水洗去粘液,一起放入瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改为文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
云耳黄花菜蒸鸡材料:鸡半只,黄花菜适量,云耳适量,冬菇适量,蒜适量,姜适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量
做法:
1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2、鸡切件。
3、将各种配料与鸡一起装碟,搅拌均匀,上锅猛火蒸10分钟。
4、蒸熟了,还比较嫩滑。
黄花菜拌粉丝材料:黄花菜25克,粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、盐、橄榄油适量
做法:
1、黄花菜提前用水泡发;
2、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;
3、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;
4、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;
5、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;
6、所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可
黄花菜炒木耳
材料:黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法:
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。
黄花菜脊骨汤材料:主机股,干黄花菜,食盐,姜,水
做法:
1、黄花菜提前用水泡发,掐去根部,洗净,备用。
2、猪脊骨洗净,放入冷水锅中大火煮开后,继续煮5分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗干净。
3、炖锅里放入足量的水,加入焯好猪脊骨、姜片,大火煮开后,转小火,煮30分钟。
4、放入泡发好的黄花菜,继续小火煮1个小时,调入盐即可。
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