即使是在最没有食欲的时候,我们也无法不拜倒在水煮肉片的石榴裙下......这个版本,喜欢吃蔬菜的也可以兼顾。
水煮肉片
原料图1:里脊肉250g
原料图2:
油菜100g
原料图3:
花椒和干辣椒各1把
原料图4: 小葱1把 大葱1段 大蒜5瓣 鲜姜1块
制作方法 :
1、大葱切成葱花。
2、鲜姜切成姜片。
3、大蒜切成蒜末。
4、小葱切成葱花。
5、油菜切成段。
6、里脊肉切成肉片。
7、放入碗里,加一点盐腌制一下,再放入一个鸡蛋清。
8、抓匀之后,放入一点玉米淀粉抓一分钟。
9、炒锅加少许油烧热,放入油菜清炒,然后盛入碗里。
10、起炒锅加少许油烧热,放入豆瓣酱炒香,再放入切好的葱姜。
11、加适量水,烧开后,再放入一点盐和糖调味儿,盐不要放多了,因为豆瓣酱很咸的。
12、放入腌制好的里脊肉片,用筷子滑散,倒出来盖在油菜上。
13、撒上蒜末。
14、撒上香葱末。
15、炒锅少许油烧热,放入干辣椒和花椒炸香。
16、一起倒在蒜末上就可以了。
ps:底下的油菜也可以换成其它的蔬菜,如果不清炒,用汤烫一下也行,再就是把干辣椒和花椒换成辣椒面和花椒面,和蒜末一起放在肉上,再把油烧热,一起浇上,撒香菜末或者白芝麻也行~