真心话,一点点油和恰当的盐,让南瓜汤变成了美味。
现在我做南瓜汤,有时候会参照西式做法,用到油炒面和洋葱,汤味儿也很香。但有时候觉得油炒面麻烦,干脆用疙瘩汤的做法来做比较省事儿。只要爆了葱花儿,味道也是很好的。
今天做的时候,我放了一点点儿腊肉进去,别看就是一点点儿,让汤的味道变得更美了!所谓的点睛应该就是这样子吧。
材料:南瓜 大葱 腊肉 面粉
调料:色拉油 盐 芝麻油
做法:
1、材料图。
2、面粉加水拌成面絮,操作手法,把水管水开到很小,边往碗中淋水边拌面粉,拌面这种面絮。
3、南瓜去皮切块。
4、厚底炒锅,倒油烧热,煸香葱和腊肉。
5、下南瓜块煸炒至半熟。
6、加水煮上。
7、南瓜煮熟后,将面絮抖散下锅。
8、煮两滚,淋上芝麻油,放上小葱碎。可以开吃了。
小贴士:
南瓜的品种有好多,我用的是我们本地的一种南瓜,口感较甜,颜色较浅。
南瓜汤好吃,少不了葱油的香味儿,也可以用洋葱。