沙参是一味中药材,有清热止咳驱寒等功效。一般是煎煮后食用,今天我们来具体了解一下沙参的功效与作用吧。
沙参的功效与作用:滋阴润肺的功效
沙参具有滋阴润肺的作用。沙参甘润微寒,可以补益肺阴,润养肺燥,也能清肺热,可用于治疗肺热燥咳、阴虚咳嗽、干咳少痰、咽干以及声音嘶哑或咳血等病症,具有很好的疗效。
沙参的功效与作用:镇咳祛痰的作用
沙参具有止咳的作用。沙参煎剂对家兔有祛痰效果,但较紫菀为弱,持续时问较长。南沙参所含β谷甾醇、棕榈酰-β-谷甾醇有镇咳、祛痰、平喘和消炎作用,这些作用与所含皂苷也有关。
沙参的功效与作用:养胃的作用
沙参具有养胃的功能。沙参甘寒养阴,能够养胃阴、清胃热,可用于治疗胃阴虚有热而出现的大便秘结、食少呕吐、口燥咽干、舌红少津等症。
沙参的功效与作用:增强免疫功能
沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫力,抑制体液免疫。沙参水煎剂对巨噬细胞吞噬功能、血清溶菌酶水平、迟发型超敏反应有非常显著的促进作用,对B细胞增殖也有显著的促进作用但对T细胞有非常明显的抑制作用。
沙参的功效与作用:强心的功效
1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用,能使离体心的振幅增大,给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强;切断迷走神经,此作用依然存在。
沙参的功效与作用:抗菌作用
沙参具有一定的抗菌功效。沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
沙参的食用方法
沙参木耳
材料:2朵木耳,一块胡萝卜,2棵香菜,几根沙参。
做法:木耳,胡萝卜切丝,香菜段,沙参撕开,加盐,糖醋,芝麻油,拌开即可。
沙参粥
功效:润肺养胃,适用于肺胃阴虚之人。
材料:沙参15--30克,粳米50-100克,冰糖适量。
做法:先煎沙参,去渣,取汁;加入洗净的粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮为稀薄粥。
用法:每日早、晚温食。
沙参银耳粥
材料:沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。
做法:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。
沙参麦冬粥
功效:可益气养阴,润肺生津,化痰止咳。
材料:沙参、麦冬各15克,大米50,冰糖适量。
做法:将沙参、麦冬水煎取汁,加大米煮成粥,冰糖调服,每日1剂。
沙参茶
功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压,主治肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。
【沙参】沙参的功效与作用及食用方法
材料:沙参10g、绿茶3g。
用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
来源:传统药茶方。
沙参山楂粥
功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。
做法:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。