怀孕初期是宝宝主要器官发育形成的阶段,孕妈妈应该给宝宝提供足够的营养,特别是要注意维生素和矿物质的摄入。那么,怀孕初期可以吃什么菜呢?一起来学习下适合怀孕初期吃的菜谱吧。
西芹腰果虾仁
食材:西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。
做法:
1、如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净,切段。
4、锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
功效:西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。
粟米丸子
原料:粟米粉200克,精盐少许。
做法:
1、将粟米粉淋湿渗水,揉成滋润的粉团,再用手搓成长条,分成梧桐子大小的丸子,放入一个洗净的盘中,待用。
2、把煮锅刷洗干净,置于火上,加入清水适量,锅加盖,用旺火煮沸,掀锅盖,将丸子下入锅内,文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟,即成。每日1剂,分2-3次,酌加少量精盐调味。
肉鲜芦笋
原料:午餐肉罐头半盒、芦笋500克,胡萝卜数片,姜片适量,玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。
做法:
1、午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净,汆水,冲凉后,沥干水分。
2、锅内放入高汤煮沸,放入芦笋煮熟,排放碟上。
3、另起锅放油烧热,放入姜片爆香,再加入胡萝卜片、午餐肉,然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后,用水淀粉勾薄芡,淋在芦笋上,淋少许香油即可。
鲫鱼萝卜丝
食谱原料:鲫鱼1000克, 青萝卜200克, 肥膘肉150克, 盐8克, 料酒10克, 味精5克,大葱5克 ,姜5克 ,醋5克
制作方法:
1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,有水洗净,两面剞成斜刀口备用;
2、将猪肥膘肉切成片;
3、分别将葱、姜切丝待用;
4、青萝卜切成细丝,用沸水焯一下捞出,投凉;
5、香菜切段;
6、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,添入奶汤(400克),加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖10分钟后放入青萝卜丝;
7、用小火炖5分钟,盛出撒上香菜即可。
莴笋炒虾仁
原料:莴笋1个、基围虾若干、生姜1个姜、青辣椒、红辣椒各1个、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1.莴笋洗净去皮去老根,切成丁块;基围虾去壳去头去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、腌渍片刻;青红椒各切成圈;生姜切碎。
2.锅烧热,下虾仁滑炒至变色,盛起
3.锅中留底油,下生姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐、鸡精调味关火,最后放虾仁
功效:莴笋和虾仁营养价值极为丰富,补充准妈孕期身体所需钙。可以让孕妈身体更健康。
枸杞山药红枣小米粥
原料:枸杞10粒、红枣3里、山药1根、小米少许
做法:
1.枸杞、红枣洗净,山药去皮洗净切成丁;
2.往锅内放入小米,加清水熬至15分钟左右,期间不断翻搅,避免小米粘锅;
3.加入红枣、枸杞、山药丁;再煮至10分钟左右即可。
功效:红枣性温、是养肝佳品。可增强孕妈免疫力,准妈食用此粥粥可调理脾胃,让身体处于平衡状态。