主料 鸡腿肉300克 辅料 料酒2克 酱油适量
胡椒粉少许 白砂糖少许 蒜末半头 五香粉少许 姜末适量
地瓜粉少许 九层塔100克 制作步骤
1.将鸡腿肉去骨切块。
2.倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。
3.搅拌均匀腌制三十分钟。
4.脆浆粉加水搅拌均匀,粉与水比例为五比四。
5.腌制好的鸡肉裹上脆浆粉。
6.再裹上米粉和地瓜粉。
7.将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮。
8.撒上胡椒盐。
9.九层塔过油作为配菜。 小贴士 1、鸡肉要腌制三十分钟,才入味。2、最后出锅的时候一定要撒上胡椒粉。