准备食材:牛肉250克
胡萝卜50克
白萝卜100克
桂圆肉5克
红枣10克
生姜
葱
花生油
盐
味精
花雕酒
胡椒粉适量
牛油适量
1、将牛肉切成块,红、白萝卜去皮切成块,红枣泡透,生姜去皮、切片,葱且成长段。
2、烧锅下水,待水开时投入牛肉块,红、白萝卜块用中火煮片刻,倒出待用。
3、另烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅,撒入花雕酒。
4、加入牛肉块,红、白萝卜块,加入清汤、红枣、桂圆肉
5、煮至烂熟,加入盐、味精、胡椒粉,再煮5分钟即可食用。
营养小贴士:牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成;牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉含有
矿物质和
维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。