材料:鸡屎藤叶100克、瘦肉200克、生姜两片、盐适量
做法:
1、找回来的鸡屎藤反复清洗干净,瘦肉剁碎,姜切片;
2、所以材料放入高压锅加人1升水压30分钟即可加盐调味。
鸡屎藤排骨汤材料:猪骨段240克、鸡屎藤15克、姜片适量、葱花适量、盐适量、鸡粉少许、料酒7毫升
1、锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的猪骨段,淋入少许料酒;
2、搅拌匀,煮约1分钟,汆去血水,捞出煮好的猪骨,沥干水分,待用;
3、砂锅中注入适量清水烧开;
4、放入洗净的鸡屎藤,倒入汆过水的猪骨段;
5、撒上姜片,搅拌匀,再淋入少许料酒提味;
6、盖上盖,煮沸后用小火煮约60分钟,至食材熟透;
7、揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味,用中火续煮片刻,至汤汁入味;
8、关火后盛出煮好的猪骨汤,装入汤碗中,撒上葱花即成。
鸡屎藤红枣汤材料:鸡屎藤 (新鲜的)150g、红枣15粒
1、鸡屎藤洗净切碎,红枣洗净切开留子;
2、二者加水3000cc合煮,滚后转小火续煮30分鐘,滤渣取汤当茶饮。
鸡屎藤煲鲫鱼汤
材料:鲫鱼、排骨、鸡屎藤
做法:
1、先把鲫鱼洗干净,抹些许盐,沥干,然后下油锅进行煎炸;
2、把少量的排骨、四五圈鸡屎藤洗净,然后一起放入沙锅里煲滚;
3、把煎成金黄的鲫鱼放入已经滚开的汤里面;
4、可以先大火煲10-15分钟后,改为小火,煲1-2个钟头为好;
5、一直煲到鱼肉、骨头完全容入汤里最好。
鸡屎藤炖鸡材料:鸡屎藤根120克、红小芭蕉头120克、鸡1只(约1000~1500克)、葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量
1、将上2味分别洗净,切碎,同装入纱布药袋,扎紧口;
2、将鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去翅尖和爪,洗净;
3、将纱布药袋塞入鸡腹内;置鸡于砂锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;
4、先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精和胡椒面调好味即可。