7月20日， 廣州市工商局網站公佈了2012年第二季度第二次流通環節乳製品及含乳食品抽樣檢驗情況，光明、南山等多個品牌齊登“黑榜”。光明奶油被檢出菌落總數超標，而南山嬰幼兒奶粉則被檢出強致癌物黃麴黴毒素M1超標。目前，光明已致歉，問題產品也已下架；南山奶粉仍在正常銷售。
事件回放：
光明牌奶油檢出菌落總數超標
6月底，光明乳業在上海陷入“燒鹼門”，光明隨即迴應稱系因管道清洗不慎致食品級鹼水滲入，並聲明“確保此後生產的產品沒有任何問題”。此風波還未平息，此次廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳製品分公司生產的50%減脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奧德華乳品(北京)有限公司生產的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均檢出菌落總數超標。目前問題產品已下架。
光明問題批次已經下架
據廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳製品分公司生產的50%減脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奧德華乳品(北京)有限公司生產的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均檢出菌落總數超標。目前問題產品已下架。
光明發布致歉信
在廣州市工商局公佈抽查結果後不久，光明乳業當晚即對抽檢事件做了迴應，在其官方網站上發佈了《幾個大家關心的事件情況通報及致歉信》。
光明表示，接到抽查結果後立刻對廣州市場上銷售的同批次產品進行了下架回收。並馬上進行了過程原因分析，菌落總數超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的温度不穩定所致。
南山嬰幼兒奶粉則被檢出強致癌物
湖南長沙亞華乳業有限公司生產的南山倍慧幼兒配方奶粉(2011年8月8日生產)等5批次被檢出黃麴黴毒素M1超標。黃麴黴毒素M1屬於真菌毒素，具有劇毒性和強致癌性。產品可能受污染的環節包括：動物飼養環節由含有黃麴黴毒素的動物飼料帶入，或是動物源性食品加工、包裝、儲存過程或包裝材料污染等引發污染。
南山迴應：仍在正常銷售
對於旗下5個批次嬰幼兒奶粉被檢出強致癌物黃麴黴毒素M1超標，南山奶粉服務熱線的工作人員在接受記者電話諮詢時稱，公司暫時還沒有接到任何一個部門出具的具體檢測報告和詳細説明，公司正在進一步核實此事，待有結果時會對外公佈。對於是否會對相關產品採取下架行動，該工作人員表示：“目前我們的產品還在正常銷售。”
鏈接
黃麴黴毒素具致癌性
廣州工商部門表示，南山奶粉的抽檢結果中發現黃麴黴毒素M1，其具有劇毒性和強致癌性。
公開資料顯示，黃麴黴毒素M1屬於真菌毒素，具有劇毒性和強致癌性。產品可能受污染的環節包括：動物飼養環節由含有黃麴黴毒素的動物飼料帶入，或是動物源性食品加工、包裝、儲存過程或包裝材料污染等引發污染。
去年年底，蒙牛牛奶曾被檢出含強致癌物黃麴黴毒素M1，引起廣泛關注。對於問題產生的原因，蒙牛當時表示是一批飼料因天氣潮濕發生黴變，奶牛在食用這些飼料後，原奶中黃麴黴毒素超標，原奶質檢疏忽導致了問題發生。
分析
消費者對乳製品安全已草木皆兵
北京東方艾格農業諮詢公司乳業分析師陳渝昨日表示，現在正值雨季，南方地區雨水多飼料易黴變，牛吃了後產出的奶易出現黃麴黴毒素M1超標的現象。
而針對今年以來乳業頻頻被曝光出各種各樣的質量安全問題，陳渝表示，相對於其他行業，乳品行業產業鏈更長，加工牛奶的乳品企業不一定每一頭奶牛都由公司來養，而養牛的散户不一定自己種草產飼料。
陳渝認為，從飼料、到散奶、再到產品物流運輸、再到終端乳製品被擺上貨架最終被消費者買回家，每一個環節都是相互依存的，這中間任何一個環節出現差錯都會導致產品出現質量問題。
“除了乳製品產業自身產業分散、產業鏈長的問題，我們還應該注意到，近年來我國消費者對食品安全特別是乳製品安全已經到了草木皆兵的地步，關注度也更高。國家各個職能部門對乳製品檢查也會更加嚴格且頻率更高。”陳渝説。
我國乳業在顯微鏡下生存，各種各樣的問題最容易被曝光。”陳渝表示。
