皮蛋瘦肉粥細膩爽口、營養豐富,不但具有清火的作用,還很適合當早餐哦。那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做呢?以下是皮蛋瘦肉粥的簡單做法,我們一起來看看吧!
皮蛋瘦肉粥的簡單做法一
材料:大米150克、清水適量、皮蛋2個、豬肉100克、鹽適量、香油適量、葱花適量、食用油適量、水澱粉適量。
做法:
1、大米洗淨,加入約5-6倍的清水。
2、選擇熬粥程序。
3、程序完成,粥熬到粘稠,軟爛。
4、將皮蛋切碎,放入粥內(這一步放在程序完成前幾分鐘,大約5-10分鐘時放入即可)。
5、豬肉切細絲,加入食用油攪拌均勻,加入適量水澱粉,攪勻(這一步一定不要省略,豬肉的口感嫩不嫩,就靠這一步哦,可以放在熬粥的過程進行)。
6、將豬肉放入鍋內(這一步放在出鍋前即可,不要煮太久,出鍋前一分鐘放入,攪勻變色即可出鍋)。
7、加入適量鹽調味。
8、淋入適量香油調味。
9、加入葱花攪勻出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法二
材料:大米100g、瘦肉100g、皮蛋2個、生薑1塊、油適量、鹽適量、魚露1湯匙、雞粉少許、澱粉1湯匙、小葱2根、清水適量。
做法:
1、準備材料。
2、砂鍋中倒入5碗左右清水,再放入大米,大火煮沸。
3、煮至白粥沸騰,打開鍋蓋,用木鏟攪拌一下,防止糊底,繼續中小火熬煮。
4、瘦肉洗淨切片,生薑去皮,洗淨切絲。
5、切好的瘦肉和生薑、葱頭部分、放入碗內。
6、加上鹽、魚露、雞粉、澱粉攪拌片刻,然後加上少許食用油,繼續攪拌均勻。
7、皮蛋去皮洗淨。
8、切塊,或切碎。
9、白粥熬製濃稠,再次攪拌片刻。
10、調大火,倒入醃製好的瘦肉。
11、保持大火煮沸。
12、倒入皮蛋。
13、撒下葱花,攪拌均勻即可。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法三
材料:大米100g、松花蛋2個、豬瘦肉50g、黃酒少許、鹽少許、姜粉少許、胡桃粉、葱花。
做法:
1、大米淘洗乾淨,清水浸泡20分鐘。
2、把松花蛋去皮切成丁,豬瘦肉切成薄片放在碗中加少許黃酒、鹽、姜粉抓勻俺製片刻。
3、大米連加清水煮開,轉中小火煮20分鐘,加入肉片、鹽、薑絲邊煮邊攪拌均勻。再次開鍋後,煮5分鐘,改小火煮15分鐘。
4、加入松花蛋丁,再用小火煮10分鐘,撒上胡桃粉、葱花即可。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法四
材料:豬瘦肉100g、皮蛋1個、大米200g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生菜1顆。
做法:
1、米洗淨後,加一點油和鹽拌勻,醃製一小時。
2、電飯煲鍋裏放足量的水,蓋蓋開始煮粥。
3、肉用水浸泡洗淨,切細絲,放入生抽、鹽、雞精、薑絲、少量澱粉抓勻醃製備用。
4、皮蛋去殼洗淨,切丁備用。
5、大概一小時後,粥已經粘稠,加入皮蛋丁。
6、接着把醃製入味的肉絲,挑去薑絲,沖洗一下,晾水倒進粥中,攪勻。這個時候要是不是的攪動粥,防止粥粘底,也讓粥更粘稠。
7、十分鐘後,放入切好的生菜葉,可以嘗下味,如果味淡,可以適當加點調味料。
8、最後再滴一點芝麻油,更香。
9、熬好了,美味又營養。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法五
材料:大米100g、糯米100g、皮蛋2個、瘦肉50g、芝麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量。
做法:
1、我用了兩種米,大米和糯米,用清水浸泡二十來分鐘。
2、電飯鍋燒水,水開後倒入兩種米。
3、加兩片生薑同煮。
4、瘦肉切絲,皮蛋兩個剝開外殼。
5、皮蛋切成小塊。
6、鍋裏煮得米快漲的時候,加入一個皮蛋繼續煮。
7、等到粥開始稠了,米已經全漲開了,加入肉絲。
8、加入另一個切碎的皮蛋繼續煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉。
11、加入芝麻油。
12、攪拌均勻即可關火出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法六
材料:大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉、色拉香油適量、葱花適量。
做法:
1、大米和糯米用清水浸泡20分鐘,水中滴入幾滴色拉油。
2、瘦肉切絲,皮蛋去皮洗淨。
3、鍋中水燒開倒入大米。
4、大火煮開,小夥燉煮。
5、10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。
6、把肉絲用開水焯燙一些備用。
7、粥稠米爛加入肉絲。
8、再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。
9、加入鹽。
10、胡椒粉和少許雞精調味。
11、淋入香油。
12、攪拌均勻關火,盛入碗中後可撒一些葱花食用。