主料 排骨300g 薑末適量 葱末適量 蒜末適量 料酒適量 生抽適量
胡椒粉適量 叉燒醬適量 蜂蜜適量 製作步驟
1.排骨洗乾淨後切成一段一段的,然後放在清水中浸泡十分鐘。
2.找個大密實袋,放入薑末、葱末、蒜末,料酒,生抽,胡椒粉,叉燒醬,蜂蜜等適量,攪拌。
3.將排骨放入密實袋裏和醬汁充分攪拌均勻,最好用手按摩按摩排骨,使之充分入味。
4.最後放幾勺澱粉再攪拌,一來鎖肉汁,二來使肉質嫩滑。
5.排骨醃一天以上再烤。
6.拿出醃好的排骨,自然解凍,用錫紙一個個排骨包好。
7.烤箱預熱200度,中上層,烤大概20分鐘即可。