孕期
▲白蘿蔔在日本稱作“大根”,滋味清甜,富含多種營養素,是食補聖品。本期營養料理使白蘿蔔跳脱總是當配角的宿命,成為為孕媽媽的孕期健康加分的主角。
材料:
白蘿蔔半條,五花肉1條(約500克),香菜少許,醬油2大匙,糖1大匙,鹽少許。
做法:
1.白蘿蔔去皮切粗條備用。
2.五花肉切粗條備用。
3.起油鍋,加2大匙油,入五花肉炒香微黃。
4.放入白蘿蔔條拌炒,加入適當水量蓋過鍋中材料,再加入調味料悶煮約20~25分鐘。起鍋後加入香菜點綴即可。
Point:
白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量元素鋅,可加強人體免疫力,其中的膳食纖維有助於腸胃消化,減少糞便在腸道停留的時間,有助降低大腸癌發生的概率。