DHA,一種重要的多不飽和脂肪酸,對胎兒腦和視功能的發育都有益。
那,孕媽媽吃什麼能補充DHA呢?
1魚類尤其是海魚,含DHA比較豐富,例如,三文魚、鯡魚、小黃魚、沙丁魚、秋刀魚等。
而鱸魚,則是淡水魚中含DHA比較高的魚。
中國營養學會建議,孕媽媽每週食用2-3次魚類。
2海藻類如海帶、紫菜、裙帶菜等,含有的DHA也比較豐富。
食譜推薦——
香蒜奶油煎三文魚
準備食材:三文魚200克、黃油200克、大蒜5瓣、歐芹(幹)1茶匙、百里香(幹)1/2茶匙、鹽1小撮、香葱1小撮、檸檬1薄片
步驟1:將黃油放於室温下軟化,將軟化好的黃油加入大蒜碎、歐芹、百里香、1指尖鹽混合。
步驟2:將黃油和調料攪拌均勻,使其呈現有打發的狀態。
步驟3:三文魚洗乾淨之後,用廚房紙拭乾水分,將步驟2的醬汁塗抹在拭乾水分的三文魚身上,醃製約15分鐘。
步驟4:將平底鍋燒熱到8成熱,然後放入三文魚煎,每一面煎1-2分鐘,如果火力不夠旺,可以稍微煎久一點點。
步驟5:當三文魚煎到焦黃狀態,甚至有小焦脆邊時即可關火。
步驟6:在煎好的魚上面均勻地擠上一點檸檬汁。
步驟7:然後撒上香葱末即可。
清蒸小黃魚
準備食材:小黃魚300克、長椒10克、姜6克、葱6克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量
步驟1:葱、姜洗乾淨,切成絲。
步驟2:長椒洗乾淨,切成圈備用。
步驟3:將小黃魚處理乾淨,然後在魚身上均勻抹上少許鹽,放置約10分鐘。
步驟4:將醃製好的小黃魚放在盤中,淋上生抽。
步驟5:魚肉鋪上薑絲,隔水蒸熟。
步驟6:將小黃魚隔水蒸熟,然後取出。
步驟7:撒上葱絲。
步驟8:撒上長椒圈即可。
海米紫菜蛋湯
準備食材:紫菜1片、海米1小把、雞蛋1個、葱花1小把、食用油1/2湯匙、鹽1/2茶匙
步驟1:雞蛋磕入碗中,打成蛋液。
步驟2:紫菜撕碎,放入湯碗內。
步驟3:熱油鍋,放入葱花和海米炒出香味。
步驟4:倒入適量清水。
步驟5:倒入蛋液,凝結成蛋塊時,調入鹽。
步驟6:將海米雞蛋湯盛入紫菜碗中即可。