有些朋友第一次熬鯉魚湯沒經驗,想問,鯉魚湯一般熬多久可以吃?下面一起來看看吧。
鯉魚湯一般熬多久
一般來説,鯉魚湯熬1個小時左右就能吃了。
但這個時間也不是固定的,比如如果急着上桌,可大火熬煮,大概20分鐘就行。而有時間的話,可用小火慢慢熬,1-2個小時都可以,這樣熬出來的鯉魚湯湯汁更白,味道也更鮮美。
熬鯉魚湯如何去腥
1、鯉魚在清理時要注意,應去除魚腹內的黑膜,因為這是其腥的主要來源。另外,要記住不能將膽汁弄破。
2、鯉魚清理乾淨後,應加入適量的料酒、薑絲、食鹽、生抽醃製半小時,這樣也有助於去腥。
3、鯉魚在燉湯前,應先用油煎至兩面金黃在燉,這樣可讓湯汁更白,同時還能去腥。
鯉魚湯怎麼燉湯汁白
1、先煎
鯉魚在燉湯之前,應先用鍋煎到兩面金黃,這樣在加水燉煮時,湯水才會變得又香又白。且先煎還可去除魚腥味。
2、慢火慢燉
要想鯉魚湯湯汁奶白,燉煮的時候要有耐心,應用慢火慢燉,也可以在裏面加豆腐一起燉,直到最後連豆腐的影子也看不到,這樣的湯水就是奶白的。