雞肝味甘而温,補血養肝,為食補養肝之佳品,較其它動物肝臟補肝的作用更強,且可温胃。
具體用法:
取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚。
此外,老年人肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。
春季怎麼食補:以味補肝,首選食醋醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。
具體做法:
1、肝陽偏亢的高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加温水沖淡後飲服;
2、也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳。
3、平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
春季怎麼食補:補肝血、食鴨血鴨血性平,營養豐富,肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。
具體做法:
1、取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食;
2、可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
春季怎麼食補:春季吃葱可補維C葱中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素,有較強的殺菌之作用。
具體做法:
1、大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預防流感;若是胃痛、胃酸過多;
2、消化不良的人可將大葱頭4個搗爛,調入紅糖200克,連服數日有效。
春季怎麼食補:春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現,大蒜還具有一定補腦作用,富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
具體做法:
1、不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;
2、心臟病和習慣性便祕者應注意少食;不可與蜂蜜同食。
春季怎麼食補:春季補鐵吃萵筍萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。
具體做法:
1、萵筍葉的營養成分高於萵筍,其中胡蘿蔔素高100多倍;
2、維生素C高15倍,因此,不宜拋棄哦。
春季怎麼食補:健脾益氣要吃山藥山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。
具體做法:
1、大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精;
2、非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
春季怎麼食補:體弱者吃點大棗大棗性味甘平,尤宜春季食用。
具體做法:
1、對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯;
2、即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮豔,爽口潤甜。
春季怎麼食補:頭暈頭痛可吃薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
具體做法:
1、高血壓、動脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克;
2、加水適量,煮開鍋後,打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯,可以改善頭暈頭痛的症狀。
春季怎麼食補:韭菜最利陽氣生髮韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
具體做法:
1、俗話説“韭菜春食則香,夏食則臭”。
2、春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性温,最宜人體陽氣。
春季怎麼食補:高血壓及便祕者吃菠菜菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
具體做法:
1、便祕、高血壓、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。
2、菠菜含有草酸,與體內其他食物中含鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。