蓮藕歸心、脾、胃、肝、肺經,而且還含有鞣質,有健脾開胃的作用,而且雞肉也有温中補脾的作用,這兩種食物一起吃,還能增加食慾,對脾胃有一定的幫助作用。
益氣養血蓮藕中含有的鐵質比較豐富,而鐵元素又是造血系統不可缺少的一種元素,而且雞肉性平、味甘,具有益氣的作用,這兩種食物一起食用還可以益氣養血。
增強免疫力雞肉和蓮藕的營養價值都比較高,可以為人體提供豐富的營養,抵抗細菌的侵襲,增強人體的免疫力。
補充營養蓮藕燉雞含有豐富的營養物質,尤其富含維生素、蛋白質、礦物質等,適量食用能補充多種營養物質,還可以為機體提供能量,能緩解疲勞、增強體力等。
蓮藕燉雞做法
1、食材:
雞大腿、蓮藕、葱姜、醬油、糖、鹽。
2、做法:
(1)雞肉洗淨,去掉邊緣的肥皮,斬成小塊後焯水,瀝乾水分;
(2)蓮藕洗淨,去皮,切成塊狀,備用;
(3)雞肉下入熱鍋,翻炒至微黃;
(4)鍋內放油,下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的雞肉,煸炒均勻;
(5)加入料酒、醬油,繼續煸炒,加入葱姜、八角,倒開水沒過肉;
(6)放入蓮藕,燒開轉小火燉燜40分鐘,加入鹽收幹湯汁即可。