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煮牛奶時怎樣加糖
來源:育兒百科谷 閲讀: 2.93W 次
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煮牛奶時是先加糖還是後加糖呢?牛奶中含有能促進兒童
生長髮育
的氨基酸——賴氨酸,當糖加入牛奶煮沸後,賴氨酸與糖就會產生某種反應,從而生成果糖基氨基酸,這是一種有害
煮牛奶時是先加糖還是後加糖呢?牛奶中含有能促進兒童生長髮育的氨基酸——賴氨酸,當糖加入牛奶煮沸後,賴氨酸與糖就會產生某種反應,從而生成果糖基氨基酸,這是一種有害物質,影響孩子的健康。顯然,煮牛奶時不能先放糖。那麼正確的加糖方法是什麼呢?即牛奶煮好後,倒入碗中或杯中,當碗或杯不燙手時,加入糖,使之溶解。
牛奶中可加入什麼糖呢?一般情況下,最多選用的是白糖,但因白糖的主要成份是蔗糖,口味比較甜,加入的量過多時,對孩子的
牙齒
不利,所以在牛奶中加白糖應掌握
用量
。還有一種是葡萄糖,因葡萄糖食用後不用分解消化,就會很快被人體吸收,比較適用於
新生兒
和體弱的孩子。還可選用蜂蜜,因蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,但必須選用優質蜂蜜。
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