水果營養豐富、口感好,是寶寶健康成長必不可少的食物之一,但給他們吃什麼、怎麼吃,可都是有講究的。
4個月左右應逐漸添加輔食,果汁或果泥。“在此之前,寶寶所需營養的主要來源是母乳,而此時的母乳不足以提供足量的營養物質。”北京天壇醫院營養科羅永健説,為了保證寶寶的營養需求,除添加輔食外,此時可以給寶寶喝一些不同口味的果汁。而果泥建議使用蘋果和梨,這兩種水果相對比較温和,不容易傷害寶寶的腸胃。果汁最好是鮮榨並經過稀釋的,可以在兩餐奶之間喝。
5個月後,可適量吃一些水果泥。蘋果、梨、獼猴桃、哈密瓜、西瓜等水果都是不錯的選擇,但一次不要吃太多,以半個勺尖的量為宜。給寶寶選水果時,也要注意與體質、身體狀況相適宜。脾胃較弱、容易腹瀉的寶寶最好少吃西瓜、香蕉等寒性水果;舌苔厚、便祕、體質偏熱的寶寶,可以多吃一些梨、獼猴桃等水果;消化不良的應該吃熟水果泥。
9個月後,可以吃一些水果塊。當寶寶長牙之後,就可以吃一些水果塊了,這樣可以鍛鍊他們的咀嚼能力,但不要太大,以免在吞嚥時堵塞氣管。等到孩子的齒齦長結實了,才能放心讓他們吃水果。
此外,家長們還需要注意以下幾個問題。
半歲前後、季節交替時,最好別給寶寶吃生水果。半歲前後的孩子最愛生病,尤其是男孩。而季節交替時,腸道疾病的發生率非常高。此時應減少給孩子吃水果的次數,尤其是生水果。
芒果、菠蘿等熱帶水果容易引起過敏,不宜讓幼兒食用。“比如,芒果吃多了,孩子容易長濕疹。”羅永健説,可以把這些水果煮成水,再餵給寶寶喝,就能降低過敏機率。
把握少量添加、仔細觀察的原則。由於每個寶寶的腸胃功能發育情況以及個人體質不同,所以適合吃什麼水果、吃多少,很不好界定。這就需要父母依具體情況而定。可先少給寶寶喂一些,觀察其是否有腹瀉、過敏等不良反應,再決定能不能喂。
寶寶愛吃食譜大全
營養早餐搭配1:果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三明治
原料:果仁和玉米麪適量、雞蛋1個、黃瓜1/4根、麪包4片、火腿2片、肉鬆適量。
果仁玉米粥
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內,細玉米麪用温水調勻,水開後,將調好的玉米麪放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米麪糊糊,然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。
雞蛋肉鬆三明治
1、將雞蛋煎熟(煎時要少放油)。黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,醃10分鐘,瀝乾水分。
2、在麪包上撒一層肉鬆,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。
營養早餐搭配2:西紅柿牛肉羹+菜肉卷
原料:西紅柿50克、牛肉餡50克、澱粉適量、香菜葉若干、麪粉100克、白菜25克、胡蘿蔔15克、精選豬瘦肉餡15克、葱姜適量。
西紅柿牛肉羹
1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入葱花、薑末,最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,以文火燉。
3、牛肉餡爛後,西紅柿切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。
菜肉卷
1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
2、前夜將豬瘦肉餡加葱薑末精鹽、味精煨好。
3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。
4、發酵好的麪糰,擀成麪餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。
營養早餐搭配3:果香藕片+栗子涼糕
原料:嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克,凍粉25克,清水750克。
果香藕片
1、嫩藕洗淨刮皮,切成片,在開水中泡一下去生味。
2、到涼水中徹底沖洗,撈出後瀝乾水份,放到喜歡的果汁中浸約4-5小時。
3、以果汁沒過藕片為宜,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏室,隨吃隨取。
栗子涼糕
1、在栗子殼上切十字口,煮熟撈出,剝去外皮,搓成栗子面。
2、將凍粉洗淨,放入鋁鍋內,加入清水、白糖,熬至溶化,將栗子面倒入攪勻,倒入搪瓷盤內晾涼,切塊裝盤。