刀拍凉拌黄瓜清新爽口,具有排毒防便秘的作用,家长们可适时做给孩子吃。那么刀拍凉拌黄瓜怎么做呢?我们一起来看看刀拍凉拌黄瓜的做法吧!
刀拍凉拌黄瓜怎么做:做法一
材料:黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许、小葱少许。
做法:
1、黄瓜洗净,去头尾。
2、用刀将黄瓜拍裂。
3、将拍裂的黄瓜切成小段。
4、将黄瓜块用盐腌制5分钟,将腌制出来的黄瓜汁倒掉。
5、姜蒜切米,小米辣切段,葱切花。
6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中,混合均匀。
7、坐锅起油,烧热,将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。
8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。
刀拍凉拌黄瓜怎么做:做法二
材料:黄瓜3根、油适量、盐适量、大蒜1头、香油适量、醋适量、白糖1小勺、辣椒油适量。
做法:
1、黄瓜洗干净。
2、打算去皮洗干净。
3、黄瓜用刀横面拍开,用刀斜切。
4、放入一个较大的碗中。
5、大蒜用这种石臼捣烂成泥。
6、把大蒜泥倒入碗中,加一小勺白糖,和适量的盐,醋、香油、辣椒油。
7、调匀就可以了。
刀拍凉拌黄瓜怎么做:做法三
材料:黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、盐适量。
做法:
1、黄瓜用盐水泡会,洗干净。
2、洗干净的黄瓜用刀背拍,拍好后掰开切小段,香菜切末,蒜切末,蒜用水泡下,蒜味会更浓。
3、拍好的黄瓜用盐腌制10分钟左右。
4、碗里,泡好的蒜水,加入蚝油、香油、生抽、少许白糖、盐、香菜调均匀。
5、腌制好的黄瓜去水,调好的汁淋在黄瓜上,爽口的黄瓜成功咯。
刀拍凉拌黄瓜怎么做:做法四
材料:黄瓜500g、蒜适量、盐适量、白糖适量、醋适量、香油适量、鸡精适量。
做法:
1、黄瓜洗净去皮。
2、用刀将黄瓜拍破,再切成小块。
3、将蒜剁成茸,放盘中。
4、加盐,白糖,醋,香油,鸡精和辣椒油。
刀拍凉拌黄瓜怎么做:做法五
材料:黄瓜2根、小米椒适量、姜适量、蒜子适量、陈醋适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、葱少许、白糖少许、花椒粒少许。
做法:
1、首先将黄瓜拍扁切块。
2、小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
3、锅中放入油,烧热后,将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香,留花椒油备用。
4、将黄瓜装盘,放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀,然后再淋入炸好的花椒油 ,就制作完成了。