适宜年龄
3-6岁 主料
蛋黄3个 牛奶40g 玉米油40g 细砂糖20g 低筋
面粉60g 蛋白3个 细砂糖40g 辅料 柠檬汁几滴 盐1g 小蛋糕12个 进口色素适量 淡奶油100g 彩虹糖适量 巧克力糖针适量 巧克力笔适量 巧克力融化 奥利奥饼干4个 制作步骤
1.牛奶和玉米油先乳化,然后加入20g的细砂糖,然后再加入低筋面粉,搅拌均匀。
2.蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐,然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。
3.打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。
4.最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状,然后倒入纸杯中,八分满。
5.入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。
6.蛋糕冷却的时候准备其他材料,色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等
7.取一个小蛋糕,将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
8.一次多抹几个
9.然后将巧克力笔在奶油上画出图案
10.可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情,表情越狠越好
11.奥利奥原本中间的糖皮去掉,在饼干中间夹上奶油,放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚(融化后在纸上挤出长条形和半圆形,然后冰冻备用),用彩虹糖装饰
眼睛等等。
12.把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧,在撒满巧克力糖针在蛋糕上,用淡奶油装饰眼睛等等。
13.用淡奶油挤出条形在蛋糕上,放上彩虹糖装饰眼睛。 小贴士 蛋糕尽量烤成与纸杯平面,别内凹或者突出,影响装饰。