食材:西红柿1~2个,山药半根,土豆1个,香菇(或干香菇) 5朵,胡萝卜1根,莲藕一段,玉米半个,花生米10粒,豌豆适量、生姜5片。
做法:
1、将所有主料切成小块备用。
2、锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。
3、将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。
4、将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。
5、高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了。
菌菇汤用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许
做法:
1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。
2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
3、锅里放油爆香姜末,轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。
4、加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。
5、最后加入盐,加入白胡椒调味,撒香菜出锅。
贴士:做好的菌菇汤香气四溢,搭配米饭,非常棒。且这些菌菇还可根据自己口味替换,一般两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。
海笋玉米蘑菇汤用料:玉米1根,海笋10克,姜2片,胡椒粉1小勺,海鲜菇,白玉菇,口蘑,盐适量
做法:
1、玉米切段,口蘑切成薄片备用。
2、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
3、将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。
4、加入海笋和姜片,再次煮开,转小火,加入焯好的菌菇。
5、炖约二十分钟左右,加入盐调味,再略炖一会,加入少许胡椒粉即可食用。
功效:海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合,最后被玉米饱饱的吸收,哪哪都是鲜,哪哪都是香,又可当菜,又能当饭。
番茄豆腐素汤用料:蕃茄80克、黑木耳8克、豆腐100克、萝卜苗8克、盐适量、香油少许
做法:
1、泡发好的黑木耳、蕃茄、豆腐、小萝卜苗备好。
2、锅里烧开水,放入切好的蕃茄,再放入切好的豆腐块。
3、放入沥干水的黑木耳大火烧开转小火煮20分钟,再加入盐。
4、最后加入酱油,淋入香油,撒上小萝卜苗起锅即可。
番茄土豆圆白菜汤
原料:蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜
做法:
1、蕃茄先用开水烫一下,剥去外皮,在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁。
2、圆白菜洗净切成粗丝。
3、锅里放油烧热,先放入蕃茄,加盐,翻炒。
4、等番茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆,略炒一下,加开水。
5、最后加圆白菜,等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓,不需要加香油。
小贴士:蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠,是天然的提鲜剂,用蕃茄做锅底,无论是做菜还是煮面条,下面,味道都非常鲜美。
红枣山药汤材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
做法:
1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块。
2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。
3、这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。
南瓜土豆汤材料:南瓜1块、土豆2个八角2个、生抽2汤匙生姜、盐适量
做法:
1、南瓜去皮去籽,洗净切大块;
2、土豆去皮切大块;
3、八角2个,生姜切片;
4、热锅冷油,小火爆香八角和姜片;
5、放入南瓜块和土豆块中火翻炒;
6、炒到稍微变软时,调入2汤匙生抽和适量盐;
7、倒入适量清水,盖上锅盖大火煮;
8、煮至南瓜和土豆都绵软,汤汁浓郁后关火即可。