主料 无盐奶油50g 细砂糖40g 盐1小撮 蛋液15g 香草少许 低筋
面粉100g 竹炭粉1/4茶匙 芝麻适量 制作步骤
1.将低筋面粉过筛备用;
2.奶油室温软化后,加入砂糖、盐用打蛋器打成乳霜状;
3.把蛋液分三次加入奶油霜裡;
4.最后加入香草精拌匀;
5.低筋面粉分两次加入,以切半方式拌匀;
6.把大概1/3量的面团加入竹炭粉拌匀,把面团放入冰箱冷藏1个小时;
7.把原味面团放入塑胶袋内桿平,再把竹炭面条滚成圆柱状,放入冰箱冷藏松弛15分钟;
8.把切下来的原味面团用吸管压出数个小圆;
9.把小圆黏上饼干
表面;
10.用芝麻装饰一下,
过程需要花点耐心,等全部黏好后送进预热好的烤箱175度烤15-20分钟;
11.出炉后放置冷却架上放凉即可。