材料：川貝母20克，冰糖適量，雪梨1個。
做法：
1、雪梨洗淨，川貝母搗碎，將梨在五分之一處橫切，挖去裏面的核。
2、將川貝母、冰糖分成兩份分別放入梨盅內，加入少許水，用牙籤固定。
3、放入蒸鍋中，蒸幾分鐘後就是一道非常下火的清涼。
功效：清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，適合夏季上火的小孩食用。
材料：柚子一個，蜂蜜適量。
做法：
1、柚子剝開，分離果皮、肉，瓤。
2、檸檬皮切絲(越細越好)，將檸檬果肉與柚子果肉用攪拌機打成泥狀。
3、冰糖放到少量清水裏熬化，將檸檬皮放入糖水中，煮10分鐘，再加入混合好的檸檬、柚子果肉，中小火煮至黏稠，質感略透明即可，離火，冷卻。
4、溫熱(60度以下)時加入蜂蜜拌勻。
5、把成品倒入玻璃瓶內密封好，放入冰箱保存。
功效：蜂蜜潤喉，柚子去火，蜂蜜柚子茶味道也很好，小朋友一定會喜歡吃的。
材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：
1、先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。
2、然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。
功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
材料：幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。
做法：
1、從藥店或者乾貨市場買回幹烏梅和山楂，先加水泡開。
2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。
4、小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
功效：酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。
