主料 鸡蛋2颗 中筋
面粉70g 水65g 葱2根 油条适量 肉松适量 辅料 盐1/2匙 糖1/2匙
植物油1/2匙 制作步骤
1.蛋、中筋面粉、葱末及盐、糖先放入小锅中。
2.慢慢加入水搅匀成稀糊状,再加入沙拉油拌一拌。
3.加热锅子,再用纸巾抹上一层薄薄的油。
4.倒入适量的面糊,将锅子拿离开瓦斯炉,再转动锅子让面糊摊成一大片。(摊薄一点来煎
口感更好)
5.放回炉上加热,火不要太大。
6.煎熟底部再翻面煎。
7.蛋饼煎熟就可取出。直接折起来切块,或是包入油条、肉松。
8.切块上桌趁热吃,软软的蛋饼配上酥脆的油条很美味。(不切直接整条咬也不错,切了油条会碎。)