性微寒质地脆嫩、水分多。功效为:清热、顺气、化痰。适合肺胃有热的宝宝食用。
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茭白
性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用,具有清热解毒的功效。
莲藕
性平寒,最好生食或捣汁。功效是清热生津、润肺止咳,若与梨汁和匀同服其效更佳。
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茄子
性寒凉,可以清热解毒。给易“上火”的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。
百合
性平微寒,具有清热润肺止咳功效。对热病后余热未清、咽喉肿痛、心烦口渴诸症均有疗效。
苦瓜
性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。
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食谱推荐
肉末豆腐蒸茄子
1、食材:
猪肉200g,淀粉1/2勺,料酒1/2勺,豆腐1块,茄子1根,葱末少许。
2、做法:
(1)猪肉剁成肉末,同时锅里烧水。
(2)半汤勺淀粉、半汤勺水搅拌均匀,放入肉末腌一会。
(3)水开后放入一篇豆腐煮3分钟
(4)将长茄切成1厘米厚片,朝上的一面用刀划出一些纹路。
(5)捞出豆腐压成泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。
(6)将豆腐肉末涂抹在茄子上,撒香葱末,放入蒸锅,水开后蒸10分钟就好了。
茭白粥
1、食材:
小麦面粉100克、茭白150克、盐2克。
2、做法:
(1)将茭白切去老根,剥去外壳,削去皮,冲洗干净后切成细丁,用盐稍腌。
(2)小麦面粉放入碗内,用温水调成糊状。
(3)锅中加入约1000毫升冷水,烧沸,水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀,煮至粥稠。
(4)用盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。