山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應範圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。
食譜原料:
蝦仁250克,山楂糕50克,西芹20克。
輔料:精製油、鹽少許,雞精、白糖和澱粉適量,蛋清1只。
製作方法:
1、蝦仁去泥腸,洗淨,用刀一剖為二,放入鹽、雞精少許、蛋清和幹澱粉少許,拌勻上漿。
2、山楂糕和西芹分別切成片,待用。
3、鍋內放入適量清水燒沸,將蝦片和西芹同時入水,氽熟,撈出;
4、稍涼,加入山楂糕片,雞精、鹽和熟油少許,拌勻即可。
特點:紅白相間,吸引寶寶的眼球。
健康提示:山楂開胃,幫助消化,增強食慾。