茄汁魚片是很營養美味的寶寶食譜,其中魚肉是很好的蛋白質來源,其80%~90%的蛋白質都能被能被很好的吸收。很多小朋友都喜歡吃番茄,酸甜可口又多汁,只要有番茄,什麼食材都變得美味起來了,下面看看茄汁魚片的家常做法。
— 茄汁魚片 —
適合月齡:15M+
魚肉是很好的蛋白質來源,其80%~90%的蛋白質都能被能被很好的吸收。特別是一些汞含量低,含有豐富的Omega-3s以及DHA的優質魚類(鳳尾魚,鯡魚,貽貝,三文魚,沙丁魚,美洲西鯡和鮭魚),保證了健康的同時,還能促進小朋友大腦和視力的發育。
對喜歡番茄的小朋友,做的時候可以多加一些番茄,讓別的蔬菜上都充滿番茄醬汁。
— 材料 —
西紅柿4個;魚片250克
洋葱半個;葱3根
大蒜3瓣;油1茶匙
鹽1茶匙(或減量);
檸檬汁1湯匙
水澱粉1湯匙
— 做法 —
01
將魚片洗乾淨,放入碗中,
淋上檸檬汁和水澱粉,抓勻,
醃製約10分鐘。
02
洋葱和番茄洗乾淨,切成丁,
葱切成葱花,大蒜去皮切成蒜蓉。
03
熱油鍋,加入洋葱和大蒜炒出香味,
然後放入番茄炒出沙狀,
加入鹽調味,繼續翻炒至軟爛。
04
倒入適量熱開水,大火煮5分鐘,
湯汁呈現濃稠。
05
另起一鍋清水燒開,
放入魚片焯熟後,撈出擺盤,
將番茄醬汁淋上魚片,撒上葱花即可。