自制火腿腸是寶寶輔食中必不可少的美味,既可以當手指食物培養自主進食的能力,也可以用來煮麪、煮粥。今天給大家推薦一道牛肉腸,牛肉是寶寶補鐵、補鋅重要的紅肉之一,營養很不錯!另外,還特地加入了一些胡蘿蔔,不僅可以去除肉腥味,也會讓牛肉更加鮮香,營養更全面。
添加の小要領
● 牛肉腸里加個鵪鶉蛋,肉質會更嫩,如果寶寶對鵪鶉蛋過敏,可以用同比例清水代替,不影響成功率,但口感會略差一點。
很多麻麻都擔心給寶寶吃牛肉不好咀嚼,但是用這個方法做出的肉腸特別的嫩,完全不用擔心寶寶不好消化。一次可以多做幾根,吃不完可以冷凍保存起來,想吃的時候,給寶寶切上幾片就可以啦!
自制牛肉腸
BY BBO輔食小廚房
食材:牛裏脊120g、胡蘿蔔1段、鵪鶉蛋2個、麪粉5g、澱粉5g、大葱適量、姜適量、寶寶醬油(1歲以下不加)、寶寶香油(1歲以下不加)
烹製方法:蒸
是否搭配主食:可以作為寶寶的早餐和零食
參考月齡:1歲以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟1. 準備食材。2個鵪鶉蛋也可以用半個雞蛋液替代。
2. 牛裏脊切塊,用大葱和薑片醃十五分鐘去腥。
3. 將去腥後的牛肉和胡蘿蔔放入輔食機,再丟入點大葱。
4. 先攪拌幾次,將食材攪拌碎,不過因為比較幹所以顆粒不是很細膩。磕入兩個鵪鶉蛋(半個雞蛋液),然後繼續轉動輔食機。
5. 將肉餡攪拌成比較細膩順滑的狀態。
6. 將肉餡倒入一個碗中,放入5g麪粉和5g澱粉。
7. 用筷子沿着一個方向攪拌攪拌,然後倒入一點點清水,繼續攪拌。
8. 倒入寶寶醬油和寶寶香油調味,然後繼續沿着一個方向攪拌。
9. 最終攪拌成比較粘稠的狀態就哦啦!
10. 剪幾塊大小差不多的錫紙。
11. 直接用手抓肉餡,放到錫紙上,將肉餡排成一個長條形。
12. 然後將肉餡用錫紙包起來,一定要包緊一點,不能留太多空氣。然後將兩頭擰緊,好像包了一顆大糖果!
13. 依次包好,正好包了3個!然後將大糖果放入蒸鍋蒸二十分鐘。
14. 吃不完的肉腸可以直接放入食品袋中,冷凍起來,保存半個月。
15. 做完就給寶寶做豪華麪條次啦!!