現在國內霧霾嚴重,很多寶媽問我,聽説黑木耳不但能提高免疫力,還能清肺防霧霾,請問是真的嗎?PM2.5是通過呼吸進入肺泡,而黑木耳是消化吸收進入腸胃,對呼吸系統中的PM2.5起不到任何作用,所以嚴格來説,黑木耳並不能防霧霾。
現在國內霧霾嚴重,很多寶媽問我,聽説黑木耳不但能提高免疫力,還能清肺防霧霾,請問是真的嗎?
PM2.5是通過呼吸進入肺泡,而黑木耳是消化吸收進入腸胃,對呼吸系統中的PM2.5起不到任何作用,所以嚴格來説,黑木耳並不能防霧霾。
不過,雖然黑木耳不能防霧霾,但它營養價值高,含有各種維生素和礦物質,尤其是它含有黑木耳多糖和低聚糖,具有非常好的保健作用,能改善腸道菌羣結構,提高機體免疫力,增強抗病毒和抗腫瘤的能力,還能預防各種慢性疾病。基本上,它算得上是老少皆宜的營養食品。
我自己特別愛吃黑木耳,每隔一兩週也會給女兒做一次涼拌黑木耳或用黑木耳炒菜,她特別喜歡。考慮到咱家公號的小寶寶多,今天先給大家推薦一道合適六七個月的寶寶食用的黑木耳泥。
? 黑木耳泥
營養特色①提高機體免疫力:黑木耳含有多糖物質和低聚糖,具有獨特的保健作用,促進人體腸內雙歧桿菌的增加,改善腸內細菌結構,抑制腸內有害菌及腐敗物質的形成,增加維生素含量,提高機體免疫能力,增強抗病毒和抗腫瘤的能力,還能預防各種慢性疾病;
②預防便祕:黑木耳含有纖維素,能預防寶寶便祕;
烹飪指南參考月齡:6M+
烹飪方式:煮
食用搭配:建議搭配肉泥、菜泥和高鐵米粉一起食用;
儲存方式:冷凍儲存;
注意事項:①黑木耳雖然含鐵量高,但是非血紅素鐵,吸收率差,不能依靠它來補鐵補血;②對本文食材過敏者,慎食;
? 食材參考量 ?
名稱 | 數量 |
黑木耳 | 5g |
亞麻籽油 | 適量 |
PS: 此食材量是製作量,建議根據寶寶需求調整食用量;
? 製作步驟?
1、將黑木耳沖洗一遍,再用水浸泡6~8小時;
PS:天氣熱時,我一般睡前放在冰箱泡一晚,第二天再洗淨來做菜;
2、將泡發好的黑木耳仔細清洗一遍,將壞掉的黑木耳挑出棄用;
PS:黑木耳容易藏泥土,建議仔細清洗一下,如蒂部帶泥沙建議也去掉;
3、將洗淨的黑木耳沖洗一遍,再撈出濾幹水分;
4、將黑木耳放入鍋中,加入適量的清水,中火煮10分鐘;
PS:還可以灑幾根薑絲,去泥腥味;
5、將煮熟的黑木耳撈起來,濾幹水分;
6、晾至不燙時,將黑木耳切碎一些;
PS:將黑木耳切碎是為了方便打泥;
7、將切好的黑木耳倒入料理機,加適量温開水;
PS:黑木耳含水分少,建議要加適量温開水或涼開水比較好打成泥;
8、用料理機將黑木耳打成泥糊狀,灑點亞麻籽油,可以搭配高鐵米粉或其它一起食用;