食物原料:
豬排骨600克、去核紅棗200克。
薑片、醬油、白糖、鹽、料酒、香油、植物油、水澱粉、高湯各適量。
製作方法:
1、豬排骨洗淨,剁成塊,入沸水中焯燙撈出。
2、油鍋燒熱,爆香薑片,放入排骨煸炒,加入醬油、料酒、白糖、鹽和高湯,用小火喂至排骨九成熟時,下入紅棗燜20分鐘,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
營養分析:
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。