材料:木瓜250克,牛奶250克,糖適量。
做法:
1、木瓜去皮去籽切小塊,加少量牛奶,攪拌機打成泥。
2、牛奶加糖煮沸,小火熬10分鐘後關火放涼。
3、牛奶和木瓜泥混合,用打蛋器打勻。
4、放冰箱冷凍,每半小時攪打一次,共4-5次即可。
材料:木瓜一個,鮮牛奶500克,清水一大碗,冰糖適量。
做法:
1、木瓜去皮、去籽,切成小塊。
2、往鍋中倒入一大碗水,入木瓜、冰糖,中火煮開。
3、轉小火,繼續煮5-8分鐘倒入牛奶,攪勻,稍微加熱,即可。
小貼士:
1、煲糖水用的木瓜,最好不要選太軟的,以八成熟為宜。購買時用手觸摸,果實堅而有彈性者為佳。
2、鮮牛奶下鍋後,只需稍稍加熱即可離火。千萬不要久煮,以免營養流失。
材料:淡奶油140克,牛奶110克,木瓜半個,白糖40克,蛋黃2個,低粉10克,蛋撻皮9個。
做法:
1、木瓜用皮、切小塊。
2、將蛋撻皮放烤盤裏,木瓜放撻皮裏。
3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裏,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼。
4、把低粉過篩,加入步驟三中,加入蛋黃,拌勻,然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。
5、過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中。
6、烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可。喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。
材料:幹木瓜條1斤,小米椒1斤,生薑1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,薄鹽生抽3瓶,普通生抽2瓶。
做法:
1、將木瓜條,生薑,大蒜,小米椒都洗乾淨,過涼開水備用。
2、將生薑切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎,再將生抽倒入,拌勻。
3、最後把木瓜絲倒入調料盆裏,攪拌均勻,醃製一夜。
4、醃製一夜後,開始裝瓶,三到五天之後就能開吃了。
小貼士:洗乾淨的配料一定要過涼開水,生水容易變味不利於存放。
材料:鯽魚一條,木瓜150克,薑片3片,牛奶60毫升,鹽,白胡椒適量。
做法:
1、鯽魚洗淨,在上面塗抹一層料酒或白酒,醃製15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽後切塊待用。
3、鍋中放少量的油,趁油不熱將醃好的魚放入,小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4、放入薑片煸炒香,然後在鍋中加入開水,沒過大半個魚身,再放入木瓜,轉大火,等水開後轉文火燉20分鐘。
5、20分鐘後,加入牛奶,繼續燉一個小時。
6、之後加胡椒,燉10分鐘,關火前5分鐘加鹽調味。
小貼士:
1、清洗時要注意魚腹內的黑色膜,一定清洗乾淨。
2、想要煲出奶白的湯,必須加開水。
3、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火,不要煮沸的狀態。
材料:木瓜一個,牛奶250克,椰子粉20克,白糖30克,吉利丁片2片。
做法:
1、將牛奶放入椰子粉和白糖,用勺子攪勻小火加熱,不用燒開。
2、將提前用涼水泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中,攪勻,晾涼,大約10分鐘左右就可以。
3、將木瓜從1/4處切開,用長勺子將木瓜裏的籽全部挖出來,如果挖的不整齊,可以用勺子輕輕地刮一刮木瓜的內壁,讓內壁光滑一些。
4、將木瓜放到一個碗中或者容器中立住不倒,可以將木瓜的底部用刀片下來薄薄的一層,這樣木瓜就不會有任何傾斜,將晾涼的牛奶倒入木瓜中。
5、蓋上切下來的蓋子,也可以直接用保鮮膜直接包上,將木瓜放入冰箱中冷藏至少三個小時,最好時間更長一些。
小貼士:
1、牛奶可以換成椰漿或者椰奶,這樣就不用放椰子粉了。
2、不喜歡椰子味道的可以只用牛奶,最好加點鮮奶油這樣奶味更足。