材料:草魚1條、鮮橙2個、烏梅8粒、鹽3g、料酒3g、蛋清1個、胡椒粉、小葱2段、生菜2片、生抽3g、油60g、糖粉40g、姜2片、澱粉15g。
做法:
1、草魚去鱗去內臟後清洗乾淨,魚頭切下來。
2、用刀從魚尾處切下。
3、碰觸到魚骨開始一點一點片。
4、兩面片好。
5、然後片魚片,從魚頭開始片,刀傾斜。
6.、全部片好。
7、準備調料。
8、葱切段姜切絲。
9、魚片倒入生抽,料酒,蛋清,鹽,放入葱姜胡椒粉。
10、抓勻醃製一刻鐘。
11、醃製好後蘸一層薄澱粉。
12、擺盤備用。
13、鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片,煎一分鐘撈出,擺在生菜葉上。
14、另起一鍋,倒入鮮榨的橙汁,放入烏梅,倒入糖粉。
15、最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。
16、淋在魚片上即可。
17、趁熱食用。
烏梅如何食用方法:烏梅排骨
材料:豬排骨750g、油適量、鹽適量、蠔油適量、烏梅適量、冰糖適量、葱姜適量、姜適量。
做法:
1、排骨洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
2、烏梅洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
3、鍋里加少許油,燒熱,排骨入鍋煎至變色盛出。
4、起油鍋,大料入鍋炸香後葱姜入鍋煸香。
5.、排骨入鍋炒。
6、加蠔油炒。
7、烏梅連同浸泡烏梅的水一同入鍋,再加適量開水,蓋上鍋蓋燒。其間適時翻動。
8、10分鐘後加冰糖,蓋上鍋蓋繼續燒。其間還要適時翻動。
9、排骨燒至7、8分熟時加鹽,炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒。其間還要適時翻動。
10、收湯入味,排骨熟即可出鍋裝盤。
烏梅如何食用方法:烏梅薑糖茶
材料:烏梅20g、薑絲10g、紅糖適量、清水適量。
做法:
1、梅清洗乾淨,姜切細絲。
2、將烏梅、生薑絲一併加入鍋內。
3、然後跟據鍋的容量加入適量的清水。
4、在水中再續入紅糖適量。
5、大火滾開後轉小火煮20分鐘左右即可。
烏梅如何食用方法:銀耳雪梨烏梅湯
材料:銀耳20g、雪梨1個、烏梅6個、枸杞10g、清水1300ml、冰糖20g。
做法:
1、銀耳用水泡發,去掉根部,撕成小塊。
2、雪梨不要去皮,用百潔布使勁擦洗,去核切小塊。
3、枸杞用清水淘洗一下,去掉浮灰。
4、把銀耳、烏梅放入養生壺中,放入清水,用養生湯按鍵,燒開後先煮10分鐘。
5、10分鐘後,放入枸杞。
6、放入雪梨塊。
7、放入冰糖。
8、好蓋子繼續煮,到時間會自動停止。
9、經過長時間燉煮,精華都已釋放出來,口感略帶一點烏梅的酸味,非常清口舒服。
烏梅如何食用方法:烏梅酥餅
材料:烏梅肉18g、杏仁粒18g、低筋粉50g、糖粉18g、杏仁粉8g、玉米澱粉8g、黃油25g、蛋白12g、泡打粉1/8小勺。
做法:
1、準備用料。
2、將烏梅和杏仁粒切成碎末。
3、低筋粉,泡打粉,糖粉一起過篩。
4、加入黃油,杏仁粉,玉米澱粉。。
5、搓揉成鬆散的粉狀。
6、加入蛋白,烏梅和杏仁的碎末。
7、抓成均勻的麪糰。
8、放在案台上,擀成0.5CM厚的片。。
9、用模具卡出花型
10、擺入烤盤。
11、放入烤箱,170度,中層,上下火,烤20分鐘左右,熄火後繼續燜5分鐘。
12、表面金黃出爐。
烏梅如何食用方法:烏梅汁
材料:烏梅50g、桂花10g、陳皮10g、山楂10g、甘草10g、冰糖適量。
做法:
1、準備材料。
2、冰糖。
3、水開。
4、放入材料。
5、小火煮30分鐘。
6、放入冰糖。
7、冰糖溶化就好了。
8、放一點冰塊。
9、好了。