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關於滷料的寶貝資訊
香茅草在滷料中的作用
香茅草不僅可以用於入藥,還是一種非常好的調味香料,一般在滷水中的應用比較廣泛,下面來了解一下香茅草在滷料中的作用。香茅草在滷料中的作用香茅草氣味辛辣,帶有淡淡的檸檬香,在滷水中主要起到解膩增香的作用。做滷肉常用......
2022-04-25
家常可樂滷蛋的做法 輕鬆俘獲孩子芳心的雞蛋料理
主料蛋12顆可樂300g輔料水200g醬油膏1匙醬油3匙八角3粒製作步驟1.蛋入冷水中煮熟,撈出泡冷水稍降温,就可剝去蛋殼備用。2.可樂、蛋、水及所有調味料入鍋中煮開,煮滾後轉中小火繼續煮。3.煮至剩1/3的水份就先熄火,讓蛋浸泡......
2013-04-21
超下飯!三道煎炸滷豬料理食譜
[藍帶豬肉捲]這款藍帶豬肉捲是改良自藍帶豬排,用豬肉片代替豬排,小熱狗代替火腿,炸的金黃酥脆後,沾上甜辣醬,幸福美味一級棒。材料:梅花肉片10片,小熱狗10條,乳酪絲半杯,地瓜粉半杯,雞蛋1顆,麵包粉半杯,鹽巴/黑胡椒適量作法:1)取梅......
2017-08-28
【怎麼蒸滷麪好吃】蒸滷麪的家常做法
芹菜豆芽蒸滷麪材料:細麪條500克,五花肉150克,芹菜莖100克,黃豆芽100克,豆角50克,青椒1個,蒜薹20克,姜2克,葱2克,香油15克,鹽4克,紅燒醬油10克,味精2克,植物油20克,料酒5克。做法:1、鍋內加足量的水,鋪籠布,放入細麪條,大火蒸20分鐘。2、......
2019-07-05
【滷豬肝要多長時間】滷豬肝要多久
豬肝是生活中常見的食材,能補充身體營養,很多人喜愛吃豬肝,那豬肝滷製的話要多久呢?怎麼滷製味道好呢?下面就來具體看看吧。滷豬肝要多長時間滷豬肝要30分鐘到50分鐘左右。煮豬肝的要點有兩個,温度和時間。把買回來的豬肝順......
2022-04-17
滷蛋的製作方法 自制滷蛋最簡單做法
滷雞蛋食材:雞蛋、桂皮、八角、幹辣椒、草果、香葉、生抽、老抽、雞粉、啤酒、白糖。做法1、洗好的雞蛋在一個裝有水的大碗裏浸泡幾分鐘。2、開始煮吧,記住一定要涼水下鍋,不能太大火不然煮的時候會翻滾容易蛋殼破中間煮......
2020-09-06
桂皮在調料中的作用 桂皮在滷水中的作用
桂皮是一種比較常見的調味香料,也是最早被人類使用的香料之一,有濃郁香味,下面來了解一下桂皮在調料中的作用。桂皮在調料中的作用桂皮香氣馥郁,常用於烹調腥味較重的原料,可使肉類菜餚祛腥解膩,令人食慾大增;還有去異味、......
2022-04-28
【 怎樣自己在家滷豬耳朵】滷豬耳朵的做法及配料
做法一材料:豬耳朵2個、香葱1根、姜1塊、幹辣椒3根、八角3顆、生抽適量、雞粉適量、花椒適量、老抽少量1、豬耳朵刮毛,洗淨放入開水中焯熟,撈出過冷水,瀝乾備用;2、香葱切段,薑切片,幹辣椒切段鍋內放涼水少許;3、將生抽、雞......
2012-08-04
【滷肉飯怎麼做好吃】滷肉飯的做法及配料
滷肉飯怎麼做好吃:滷肉飯做法一材料:五花肉,豬皮,姜,八角,桂皮,糖,五香粉,白胡椒粉,米酒,生抽,油葱。步驟:1、五花肉和豬皮需要跟姜一起下熱水焯一下。概燙到七分熟即可撈出,這樣既可以保持肉的甜味,也可以縮短之後爆香的時間。2、將......
2018-03-08
白滷蝦丸 白滷蝦丸的做法
你知道食物的做法中有一種方法叫做白滷嗎?雖然説兒童吃滷味對身體不好,但是這種白滷的做法相對健康多了。一起來看看小編推薦的白滷蝦丸吧。食物原料:蝦丸10個、竹扦數根。冰糖200克,料酒、鹽、甘草、草果、大料、小茴香......
2022-04-29
滷牛肉的調料有哪些
滷牛肉好吃的關鍵除了火候之外,香料的選擇也是非常重要的,它決定的滷牛肉最終的口感,下面來了解一下滷牛肉都需要一些什麼調料。滷牛肉的調料有哪些滷牛肉通用的香料有:八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、丁......
2022-04-16
沒吃完的滷菜能放滷水裏嗎
沒吃完的滷菜能放滷水裏嗎可以泡在滷水中,然後放在冰箱冷藏保存。一般來説冷藏保存的滷菜可以將其存放三四天左右的時間,但要注意滷菜應密封保存,以免與冰箱中其他食物串味。滷菜隔夜還能吃嗎最好是當天吃完。滷菜尤其是......
2020-09-06
滷牛肉放什麼香料更香 滷牛肉放什麼調料
滷牛肉好吃的關鍵在於香料的配比,不同地區接受的風味不一樣,因此製作出來的滷牛肉口感也不一樣,下面來了解一下滷牛肉放什麼香料更香。滷牛肉放什麼香料更香滷牛肉比較常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陳皮、八角......
2022-04-16
白滷蝦丸
食物原料:蝦丸10個、竹扦數根。冰糖200克,料酒、鹽、甘草、草果、大料、小茴香各適量。製作方法:1、蝦丸用清水洗一下,用竹扦穿起來。2、鍋中倒入所有調料,加適量水用小火煮沸,放入蝦丸用小火滷煮至熟,撈出瀝乾,去掉竹扦,盛盤......
2014-02-23
滷牛肉要滷多長時間
想要做出一份口感濃香的滷牛肉,火候的把握非常重要,如果滷的時間過長,牛肉切起來就會非常容易碎,下面來了解一下滷牛肉需要滷長時間比較好。滷牛肉要滷多長時間滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定,一般建議煮好的牛......
2022-04-29
【滷肉飯怎麼做好吃】滷肉飯的做法及配料 滷肉飯怎麼做不膩
滷肉飯怎麼做好吃?滷肉飯是台灣有名的美食,現在在內地也非常受歡迎,其實滷肉飯一點都不難做,在家也能自己做好吃的滷肉飯。滷肉飯怎麼做好吃:滷肉飯做法一材料:五花肉,豬皮,姜,八角,桂皮,糖,五香粉,白胡椒粉,米酒,生抽,油葱。步驟:1、......
2022-07-08
牛肉滷蘿蔔
養好身體,才有利於夫妻的受孕。男性體質濕熱,受孕機率較低。小編推薦一款改善濕熱體質的食譜:牛肉滷蘿蔔,益精壯腎喔。牛肉滷蘿蔔原料材料:牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔。調料:鹽、醬油糖黑胡椒粒製作過程牛肉洗淨,入熱水中滾燙撈起......
2018-08-23
【打滷麪是哪裏的】打滷麪的由來
打滷麪是哪裏的打滷麪是北方地區最常見的麪食之一,在京津地區、山東、東北三省等地流傳甚廣。《東北風味小吃》一書介紹了東北地區的打滷麪,《趣味大眾麪條餃子》一書提到山東的打滷麪。在《河北方言詞彙編》一書中,專門......
2018-12-23
【滷雞爪正宗製作方法】正宗滷雞爪怎麼做 滷雞爪最正宗的做法
滷雞爪正宗製作方法一材料:雞爪500g、滷料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽適量、鹽2勺、料酒適量、姜5片、幹辣椒20個。做法:1、雞爪洗淨備好。2、滷料備好。我額外的加了幹辣椒和花椒,還有香葉。3、坐鍋燒熱水加薑片料酒......
2022-04-11
可樂花生滷豬腳 口感Q彈的養顏料理
主料豬腳1000g帶膜花生340g可樂1罐蒜8瓣葱8支姜4片辣椒1支輔料蒸魚豉油5匙醬油膏5T米酒2匙製作步驟1.生花生泡水6小時。2.撈出放入塑膠袋內,再入冰箱凍至隔天。3.從冰箱取出花生,入水中川燙去澀味。4.燙好撈出備用。5......
2016-10-01
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