李子皮是可以吃的,吃李子時可以連皮一起吃,但要清洗乾淨並適當在水中泡一段時間後再吃比較衞生。 而且李子的皮也是非常有營養的,李子的皮中含有大量的花青素,花青素有抗氧化的效果,還對心血管有保護作用,特別是對肝臟特別好。
之所以很多人會覺得李子皮的酸是因為李子皮含了較多的酸性物質,這些物質對人體並沒有危害,但是其口感就會沒有果肉那麼好了,酸酸的果皮應該也是大自然進化中,果實為了自我保護的表現吧。
但是對於腸胃不好的人來説李子的皮確實不太容易消化,本來腸胃不好的人消化功能就差,李子是寒性的,對腸胃可能會有一定損傷,加上李子皮就更難消化了,所以腸胃不好的人吃李子可以去掉皮,但最好是少吃李子。
李子食用注意事項1、俗話説“桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人”,指的是青李子傷人,一般來説,只有青李子的毒性才大。熟李子毒性並不大,選擇那些熟透的,並且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個熟李子沒問題,儘量不要貪多,否則容易上火。食用過多容易導致大便乾燥、腹脹、腹痛、消化不良等症狀。食用青李子特別容易導致口腔潰瘍、大便乾燥。
2、未熟透的李子不要吃。沒熟的李子裏含有一種氫氰酸,有些人吃了會引起肚子痛、拉肚子等不良反應。
3、李子鮮果甜美多汁,作為水果生吃,一次吃五六枚為好,一天不應超過100克。
4、胃與十二指腸潰瘍患者、痛風和膽囊炎患者,不宜吃李子。
6、婦女月經期間,尤患有痛經的人,最好不吃。
7、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食,損五臟;勿同麋鹿肉食。
李子的特色吃法醃李子
材料:李子一盤、白糖適量
做法:
1、李子搓洗乾淨,可加點鹽洗,洗得會比較乾淨。
2、每個李子都用小刀劃個十字,以便入味。
3、水煮開,李子放進去煮幾分鐘,煮的時候用筷子拌一下使李子受熱均勻,李子變成黃色就可以撈起了。
4、李子晾乾,灑上白糖,拌勻。
5、封上保鮮膜,半個小時後就可以吃了。
冰糖蒸李子
材料:李子400g、冰糖40g、水適量
做法:
1、李子用淡鹽水泡半個小時,洗淨,去核切成塊。
2、放入盆中,加入冰糖,加入適量水,放入蒸鍋中。
3、大火蒸十八分鐘即可。
4、蒸好的李子放涼後入冰箱保存。
5、李子裝入瓶中,倒入米醋蓋過面,再加冰糖,三個月後過濾裝瓶兑水飲用。