海帶是我們常見的海產品,它的營養價值比較豐富,而且味道很美味,因此是很多人喜愛的一種食物。海帶素有 “長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,是一種保健長壽食品。
【海帶結燉排骨】
原料: 排骨
製作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋,放入少量的油, 下入冰糖進去翻炒; 3. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色後下入排骨進去翻炒; 4. 將排骨翻炒上色, 加入薑片、香葉和八角進去翻炒; 5. 再加入適量的料酒翻炒幾下; 6. 再加入海帶結進去翻炒; 7. 將炒過的海帶排骨放入電飯煲中;8.按下平常煮飯的功能鍵; 9. 煮好後加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可;
10. 盛入盤中。
小貼士:
1. 排骨和海帶結都要提前泡水: 排骨為了泡出其含有的血末; 而海帶一般買回來都有鹽味, 也需泡出來;
2. 炒糖色要用冰糖,加入少許油小火慢慢煸炒, 直至其完全融化成棕紅色後再加入排骨翻炒上色;
3. 排骨炒上色後加入大料翻炒一下, 更能激發大料的香味, 再加入點料酒去腥;
4. 將翻炒好的海帶排骨放入電飯煲中煮熟, 最後加入點鹽調味料拌均勻。