為什麼包子下面要墊紙：因為包子放蒸籠裏蒸的時候，蒸汽會堆積在底部，底部不能很快排除熱氣的時候，會影響麪糰透氣和膨脹，“死麪”和彭發麪連接斷開就會容易脱離，所以這時候需要墊上一張蒸包子的專用吸水紙用來排水吸水。
為什麼包子下面要墊紙
首先因為包子放蒸籠裏蒸的時候，蒸汽會堆積在底部，底部不能很快排除熱氣的時候，會影響麪糰透氣和膨脹，“死麪”和彭發麪連接斷開就會容易脱離，所以這時候需要墊上一張蒸包子的專用吸水紙用來排水吸水，這樣既保持了底部的美觀，還能防止包子黏在蒸籠裏。
其次，包子底下墊一張紙也是為了大家在吃的時候不會髒手，也做到了衞生方面的考慮，畢竟包子都是麪粉做的，有時候吃的時候容易掉餡或者粘手，所以底部加一層紙也是方便大家吃的時候不會髒手，這樣做也是保證了打擊方便拿取。
最後包子底下墊張紙也是為了包子的保鮮考慮，因為這層紙非常薄，在吃的時候不容易發現，有時候吃進去都不知道，但是大家不用擔心，這個紙是蒸包子的專用紙，而且它存在的意義也是為了包子的保鮮，包子出籠之後，很長時間放在蒸籠裏，包子與包子之間容易互相黏住，時間久了擔心包子會濕潤掉皮，特別是底部融化變形，但是如果放一層紙就能很好的保護包子的表面和不被融化，還能對包子進行保鮮。
