聖誕節美食：聖誕樹餅乾的做法

聖誕節美食：聖誕樹餅乾的做法

主料：黃油160G、糖粉80G、鹽1/2小匙、蛋30G、低筋麪粉240G。

輔料：糖霜（糖粉75克、蛋白10克、檸檬汁1小匙）下附做法。

做法：(照片拍的不全，見諒)

1.室溫軟化黃油，糖粉過篩，低筋麪粉和鹽混合過篩備用。

2.室溫軟化的黃油打軟後加入過篩的糖粉打勻。

3.加入蛋液攪勻後

4.加入過篩的低筋麪粉和鹽拌勻後用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右

5.冷藏後的麪糰取出，案板上灑薄薄的高粉，將麪糰放上去，擀成3mm厚的薄片。

6.用星形壓模壓出餅乾坯，移至烤盤上

7.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。

8.出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。

9.將餅乾的尖角處擠少量蛋白糖霜後，再粘上彩糖;將每片餅乾中間擠適量蛋白糖霜交錯疊起來呈樹狀(同樣大小的餅乾使用2片)

　【糖霜做法】：

1.糖粉過篩後，一點點加入蛋白攪勻。

2.一點點地加入檸檬汁攪拌至絲滑即可。