美國專家的理由是，菠菜能增進肌肉生長，提高性能力。文章指出，菠菜中含有的3脂肪酸和葉酸，能爲肌肉的合成提供一定能量，葉酸還可以加快通往生殖器官的血液循環，提高性能力。我國營養專家對菠菜的營養價值也表示了認可。
菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量，從而增加肌肉的力量。
當然，菠菜對於男性而言，更吸引人的優點是其含有非常多的的葉酸和鐵可以增進紅血球的合成，提高血攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，菠菜也可以提高性生活質量。
而菠菜這個能加快血液循環的優點，對降低患心臟病、中風和骨質疏鬆的風險而言，也是日常飲食的不錯選擇。
對老年人而言，菠菜一個突出的優點是其富含的葉黃素能減緩老年黃斑的惡化。徐輝指出，多吃菠菜能預防人體視網膜老化脫落，因爲菠菜含有抗氧化物質，可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，減緩老年人黃斑的退行性變與老化而引起的眼盲症或視力下降。
說到葉酸，不少人第一反應是孕婦的“專利”，但上海第六人民醫院營養科主任醫師徐輝告訴記者，其實葉酸對男人而言，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸不但可以幫助顯示男人力量的肱二頭肌收縮有力，而且可與菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生長所需要的能量，還可以使肌肉對胰島素更敏感，有益於增大肌肉減少脂肪。
常吃菠菜能夠提高男性性能力，所以對自己的性生活不滿意的男性朋友可以在日常飲食中儘量多使用一些菠菜。
孕早期能吃菠菜嗎?
菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長髮育，所以孕婦對於菠菜還是少吃爲好。
但是菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不是的，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水裏焯一下，然後再炒、拌、做湯等等。目的是去掉裏面的草酸，因爲草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了!
菠菜不能與什麼同吃?
1.菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認爲是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因爲菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。
二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因爲草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。因此，爲了保持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶於水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
5.菠菜和黃豆一起吃
一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
