三聚氰胺奶粉事件後喝奶更放心？作者的觀點可信與否，就看看作者是怎麼給自己證明的吧！
三聚氰胺奶粉事件之後，我常對身邊朋友們說：最近的牛奶最安全，愛喝奶的可以放心喝。這話在網上卻引起不少人的猜疑，說是一定是收取了乳品企業的費用才替他們說話。事實上，之所以擔心乳品銷售劇烈下滑，完全不是因爲與我毫無感情聯繫的企業，而是因爲可憐的奶牛們。
一旦消費者大幅度減少牛奶消費，全國千千萬萬的奶農將破產。一頭奶牛價值十幾萬，是他們全家的希望所在。而他們家裏那些可憐的奶牛，在超負荷地產奶之後，一旦市場萎縮，它們慣例地要遭到宰殺。想到這些奶牛的命運，心裏實在不是滋味。 另一種觀點認爲，我們唯有少喝奶，才能減少奶牛的數量，也就是減少它們的產奶負擔。同樣，唯有少吃肉，才能減少肉牛肉豬的數量，才能讓它們不要過那種被強制育肥的生活。
或許是如此吧…… 六年前，我曾做過酸奶的研究，而現在，我卻在做豆漿的研究。很多人都在問，用豆奶能不能替代牛奶，喝豆漿是不是比喝牛奶好。那麼就再費一次口舌，說說豆漿替代牛奶的飲食法吧。 豆漿與牛奶相比，有5大優勢： 1含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皁甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對於預防多種慢性疾病均有幫助。
牛奶中沒有這些成分。 2含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。 3含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維爲主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒有膳食纖維的。 4熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。
不同的人，因體質的差異，適應的食品不同。那些膳食纖維攝入不足的人，容易便祕的人，容易生痘疹的人，高血脂的人，更年期後女性，可能更適合飲用豆漿。而那些體質瘦弱的人，消化不良容易腹脹腹瀉的人，眼睛乾澀缺乏維生素A的人，很可能豆漿不如酸奶有幫助。
從生態學角度來說，以素食爲主的生活，更有利於維護生態平衡。在保證營養平衡的基礎上，用豆漿、豆製品替代牛奶和肉類，不失爲一種環境功德。
貼心叮嚀：記得優先購買國產大豆!東北的優質黃大豆脂肪少，蛋白質高，做豆漿的品質遠勝美國進口的轉基因豆子。黑大豆則以山西最佳，內蒙、河北的也不錯。
