要說容易儲存的蔬菜，大白菜絕對是NO1，記得小時候家裏冬天買白菜一買就是一車幾百斤，能吃一冬天呢。大白菜吃法多樣，涮鍋、炒菜、燉菜、甚至可以做餃子餡。大白菜買回家放陽臺或者陰涼處保存，別裝袋子捂着。
西蘭花有“蔬菜之王”的美稱，營養豐富，含有較多的葉酸、維生素和胡蘿蔔素，有助於增強免疫力等。我們這裏西蘭花5元多一斤，買上幾個回家用報紙包好再封一層保鮮膜，放冰箱冷藏存個十天半月沒問題。
儘管理論上西紅柿是一種水果，但大多時候它是作爲一種蔬菜被食用。西紅柿中除了含有番茄紅素外，還富含多種維生素。現在西紅柿已經7.9元一斤了，買回來可以做湯、炒菜、煮麪甚至可以當水果吃補充維生素呢。買回家也別洗，裝保鮮盒放冰箱冷藏。
圓白菜也叫“大頭菜”，這種蔬菜特別耐放，室溫十五度左右能放半個月呢。而且價格很便宜，多買幾個回家用保鮮膜包好，避免水分流失。
茄子可能有人擔心不好保存，其實茄子保存方法很多，買回來後用報紙包住茄子根蒂然後再纏上保鮮膜，能放一週呢。還可以將茄子蒸6 7分熟後，裝袋子裏放冰箱冷凍，吃的時候拿出來一包，味道不變。
蘿蔔有“小人蔘”的美稱，口感清脆，營養豐富，有清熱止咳的作用，價格也便宜，1塊錢一斤多買幾個，回家放陰涼地方能存一個月呢。無論是煲湯還是燉着吃都不錯。
胡蘿蔔對眼睛、頭髮和皮膚都有滋養效果，這段時間宅在家裏天天抱着手機，眼睛很疲勞，平時多吃點胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素。胡蘿蔔最好買帶泥的那種，不要清洗直接裝袋保存。
香菇不僅美味，還有一定的保健作用，香菇中含有的香菇多糖有增加免疫力的功效。雖然現在香菇不便宜，但一斤能買不少，放冷藏可以存放半個月。或者用熱水焯燙後放冰箱冷凍。
甜椒，大家都知道營養非常豐富，含有多種維生素和礦物質。在非常時期青菜攝入不足的時候可以多吃些甜椒。甜椒可以涼拌做沙拉，還可以炒食。同樣也是耐存儲的蔬菜。
