冬瓜皮性涼，具有清熱解暑的功效。夏天天氣比較炎熱，可以用冬瓜皮泡水喝來緩解暑熱的情況。如果出現了中暑的症狀,如頭暈、噁心、腹瀉等，可以取一定量的冬瓜皮和烏梅、金銀花、菊花等一起煮水喝，效果會比較顯著。
冬瓜皮中鉀的含量明顯比鈉高，是高鉀低鈉的典型代表蔬菜，對於浮腫的病人很有幫助，而且冬瓜皮味甘而性寒，對消除水腫有一定的療效。
冬瓜皮性微寒，具有清熱解暑的功效，因爲溼熱而引起的很多皮膚病或是疔瘡腫毒、皮膚溼疹等等疾病都是用冬瓜皮來治療的。
冬瓜皮泡水的做法很簡單，一般都是先把冬瓜皮風乾曬乾，然後把它保存起來。先把水燒開，把冬瓜皮放進去，用大火煮十來分鐘的樣子，然後轉成小火再繼續煮一下，可以適當的加點鹽進去。
