寶寶在4個月的時候已經可以開始吃蒸雞蛋了，但是整個雞蛋應該在孩子一歲以後再吃。
1、建議：
第一次喂孩子吃蒸雞蛋的時候先要少量的喂一下，觀察一下寶寶是否有出現一些不良的反應，如果沒有在逐步的進行增加，有些寶寶會對蛋清有過敏的情況，在這個時候就可以把蛋黃拿出來蒸給孩子吃，再蒸雞蛋的時候一定要先把雞蛋打散，然後加一些溫開水，怎樣可以去除雞蛋裏面的腥味，水和蛋的比例爲1:1，這樣蒸出來的雞蛋很好下嚥，寶寶也會更容易消化。
2、溫馨提示：
因爲有些寶寶會對蛋清過敏，所以不能過早給寶寶吃蒸蛋。
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1、健腦益智：
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、預防癌症：
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4、延緩衰老：
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約爲鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
5、防治動脈硬化：
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
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1、做法：
（1）新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
（2）現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
（3）水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
（4）燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
2、小竅門：
（1）涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。
（2）打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
（3）蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固後關火燜了3分鐘。
1、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。
因爲嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
2、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。
因爲他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生溼疹、蕁麻疹等病。
3、不宜吃未煮熟的雞蛋。
據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性中毒。
4、發熱病兒不宜吃雞蛋。
雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
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